Mi Sazón

Spaghetti con chile verde

 Spaghetti con chile verde

 Hola! En mis planeaciones de menus semanales siempre incluyo un día de comer alguna pasta, nos gustan muchísimo y por su versatilidad se tienen muchas opciones para prepararlas. Hoy te propongo esta pasta que es muy sencilla pero en sabor es magnífico. Le doy un rico toque mexicano gracias a los chiles verdes serranos que uso. He probado que la mayoría de los alimentos que preparamos saben mucho mejor después de varios días, los sabores se intensifican y sabe todo mejor. A esta pasta le ocurre lo mismo, dos días después de preparada es más sabrosa, el sabor del chile se intensifica sin ser algo molesto al comer.

Ingredientes necesarios:

  1. 200 gramos de spaghetti cocido al dente ( ver modo de cocerla más abajo )
  2. 1 ramillete de cebollín finamente picado
  3. 4 dientes de ajo  pelados y finamente picados
  4. 4 chiles verdes sin semillas finamente picados o si quieres más es a tu gusto
  5. 4 cucharadas de margarina
  6. queso parmesano al gusto
Manera de prepararse:
  1. Para cocinar cualquier pasta es muy importante recordar que la tienes que poner en una olla bastante amplia para que la cocción sea pareja.
  2. Pones en la olla la mitad de agua, le pones suficiente sal ya que es en ese momento que la pasta adquiere sabor.
  3. Ya que esté muy caliente agregas tu pasta y la cocinas según instrucciones del paquete o a tu gusto.
  4. La escurres pero no enjuagas ya que le quitarias el sabor de la sal.
  5. Es recomendable que mientras la pasta se cocina tu ya estés preparando la salsa que llevará.
  6. Una vez lista la pasta seguimos con la receta.
  7. Vas a poner en una olla la margarina a derretir.
  8. Ya derretida pones el ajo y el chile.
  9.  cuando el ajo suelte su delicioso aroma agregas el cebollín, mezclas todo, sazonas con un poco de sal pero checas antes que tan salada está tu pasta, ya que al juntarlo puede resultar muy salado, si sientes la pasta en el punto que te guste a ti de sal ya no sazonas con más y solamente le pones la pimienta, agregas la pasta y mezclas integrando bien.
  10. Sirves bien caliente y si quieres con un poco de queso parmesano rallado.
  11. Para tener una comida más completa puedes servir con la pasta una buena ensalada incluyendo algún tipo de proteína como pollo o algunos mariscos.
  12. También puedes incluir unas rebanadas de pan baguette doradas en el horno con un poco de mantequilla y ajo.

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: 2

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