Conchitas con espinacas y chile serrano

 Conchitas con espinacas y chile serrano

Hola! Ya te había comentado que a mi familia y a mi nos gustan mucho las pastas. Además de ser tan versátiles son muy energéticas. Esta pasta es muy sencilla, y de muy buen sabor. El toque que le doy con el chile serrano es sutil, claro, si la quieres más picante añades más chile. Complemente la receta con una buena ensalada y unas rebanadas de pan baguette. Un tip que me ha funcionado por el estilo de vida que llevo, es que preparo suficiente pasta, la guardo en contenedores de plástico para meter al congelador, las cierro muy bien, pongo la fecha y lo que contiene y me duran hasta un mes. Así que cuando no tengo el tiempo de cocinar o se nos antoja algo diferente saco de mi congelador y listo. El proceso para descongelar es pasar primero al refrigerador y al día siguiente dejas a temperatura ambiente y listo.

Ingredientes necesarios:

  1. 200 gramos de mini conchas cocidas al dente en agua con sal
  2. 1/2 taza de espinacas finamente picadas ( mides la media taza con las espinacas picadas )
  3. 1 rueda de cebolla finamente picada, lo más pequeña que puedas
  4. 1 chile serrano grande sin semillas o si quieres más picante agregas más
  5. crema y leche cantidad necesaria
  6. 1 cucharadita de mantequilla o margarina
Manera de prepararse:
  1. Recuerda que para cocer la pasta es muy importante poner abundante agua con sal en una olla a calentar.
  2. Ya que está el agua con burbujas pones la pasta y la cocinas según las indicaciones del paquete.
  3. Debe de quedar al dente, es decir que puedas enterrar una uña y te cueste un poco de trabajo.
  4. Recuerda que la pasta se termina de cocinar cuando la ponemos en la salsa y la calentamos.
  5. Sigamos con la receta.
  6. Vas a poner en un sartén la mantequilla, la vas a dejar derretir a fuego bajo.
  7. Cuando esté derretida agregas la cebolla y la doras, se tiene que poner transparente.
  8. Cuando comience a oler a cebolla y mantequilla agregas las espinacas y el chile serrano.
  9. Mezclas e integras todos los ingredientes , el proceso es rápido, tan solo unos minutos ya que las espinacas son de rápida cocción.
  10. Cuando estén listas y suaves apagas la lumbre.
  11. Vas a poner los ingredientes en la licuadora y agregas un poco de crema y un poco de leche, sazonas con sal y licúas.
  12. Vacías la salsa en la pasta y calientas.
  13. Un delicioso sabor, al estilo mexicano.

 

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: 4

3 comentarios sobre:
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