Albóndigas de pollo en salsa verde

Manera de prepararse:

1. Para hacer las albóndigas vas a mezclar todos los ingredientes mencionados, menos las papas, formas las bolitas (del mismo tamaño para que la cocción sea pareja) y reservas en un plato hasta el momento de usarse.
2. Para la salsa vas a licuar todos los ingredientes de la salsa.
3. En una olla pones una cucharada de aceite, ya caliente, vacías la salsa y dejas que se fria un momento, si la sientes espesa pones más agua, debe de quedar ligeramente líquida para poder cocer las albóndigas.
4. Una vez caliente la salsa, al punto de que esté comenzando el hervor vas a agregar las albóndigas y los cubos de papa previamente escurridos del agua.
5. Vas a cocinar a fuego bajo y tapado hasta que sientas firmes las albóndigas y las papas estén suaves.
6. Rectificas sazón y listo.
7. Sugerencias para servir:
8. Yo freí tiras delgadas de tortilla azul, puse una cantidad en el plato, encima las albóndigas con un poco de salsa y encima cuadros de aguacate y hojas de cilantro.
9. Puedes también servirlas con arroz blanco o con alubias cocidas como acostumbres prepararlas.
10. Incluye también una porción de ensalada verde.