Pasta San Valentín

Pasta San Valentín

 Hola!!  Se acerca el día de San Valentín y en mis paseos por un centro comercial encontré en una tienda departamental esta hermosa pasta con forma de corazones y decidi hacerla con una rica salsa rosada para que quedara perfecta para una gran celebración.A mi me gusta mucho celebrar este día, se presta para hacer muchas cosas especiales y en forma de corazón o simplemente hacer un platillo más elaborado, con ingredientes especiales y diferentes a los que usamos en el cocinar diario. Comencemos con tan rica receta.

Ingredientes necesarios:

  1. 500 gramos de pasta de corazones u otra pasta corta cocida al dente en agua con sal
  2. 1/2 litro de crema
  3. 200 gramos de camarones limpios y picados en trocitos pequeños
  4. 2 cucharadas de mantequilla
  5. sal y pimienta
  6. 90 gramos de mantequilla
  7. 1/2 taza de cilantro finamente picado
  8. 6 chiles chipotles sin semillas con un poco de su jugo

Manera de prepararse:

  1. Para cocer las pastas recuerda que tienes que poner en una olla muy amplia suficiente agua con sal y una vez que esté hirviendo agregas la pasta y la cocinas según las instrucciones del paquete.
  2. Ya que esté lista no la refresques con agua pues quitarías todo el sabor de sal que se le pega a la pasta, en ese momento es cuando la pasta adquiere sabor. Solamente la escurres del agua donde se coció y reservas.
  3. Una vez cocida la pasta de tu elección vas a poner en esa misma olla los 90 gramos de mantequilla a derretir.
  4. Ya derretida pones el cilantro y la pasta, sazonas con un poco más de sal y pimienta, mezclas bien y cocinas 5 minutos para que la pasta adquiera sabor de cilantro.
  5. Mientras tanto para la salsa vas a licuar la crema con el chile chipotle y reservas hasta el momento de usarse.
  6. En un sartén vas a poner las 2 cucharadas de mantequilla, una vez derretida pones los trocitos de camarón, sazonas con un poco de sal y pimienta y cocinas hasta que los camarones ca,bien a color rosado.
  7. No los dejes cocinar mucho porque se ponen duros.
  8. Ya que estén rosados agregas la crema con el chipotle, cocinas 5 minutos para integrar los ingredientes y listo.
  9. Para servir pones un poco de pasta en un plato, sirves encima la salsa y decoras con chile rojo finamente picado.
  10. Una pasta de muy buen sabor y para una gran celebración.

Tiempo de preparación: 1 hora aproximadamente

Tiempo de cocción: 30 minutos aproximadamente

Comensales: 6

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Recipe by Blanca Plasencia

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“Pasta San Valentín”

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