Sopa de papa y puerro

 Sopa de papa y puerro

 Hola! En estos días de mucho frío que bien sabe comerse un buen plato de sopa. Por lo general en estos días fríos buscamos cosas muy calóricas, comidas que nos reconforten. Yo te propongo esta deliciosa sopa, aromatizada con delicioso comino, es muy completa y energética, en México la acostumbramos comer mucho, sea en clima frío o caliente. Un buen plato de sopa es la entrada a una gran comida.

Ingredientes necesarios:

  1. 2 papas grandes cortadas en tiras gruesas
  2. 1 puerro cortado en ruedas delgadas, quitas la parte verde utiliza la parte que sea más blanca, y bien lavado para quitar la arena que tiene adentro
  3. 1 litro de caldo de pollo, ya sea de pastilla o preparado por ti
  4. queso parmesano molido o queso mozarella rallado
  5. comino lo que tomes con las yemas de tus dedos, es tan solo un toque que le damos a la sopa
  6. sal y pimienta
  7. 1 chile serrano verde sin semillas y finamente picado o si quieres ponerle más es a tu gusto
  8. 1 cucharada de mantequilla

Manera de prepararse:

  1. En una olla vas a poner la mantequilla a derretir.
  2. Ya fundida pones las tiras de papa y el puerro.
  3. Cocinas hasta que sientas que la papa comienza a suavizarse y el puerro a dorarse.
  4. Agregas el chile serrano y mezclas, cocinas 2 minutos para que el chile suelte su aroma.
  5. Pasado el tiempo, agregas el caldo de pollo, sazonas con un poco de comino, sal y pimienta.
  6. Dejas cocinar a fuego bajo hasta que la papa quede cocida.
  7. Rectificas el sazón antes de servirla.
  8. Mientras tanto vas a hacer un crocante de queso para la hora de servir.Le da un toque delicioso y vistoso.
  9. En un sartén que sea muy pequeño y de teflón pones una capa de queso en el fondo.
  10. Dejas dorar a fuego bajo y le das vuelta a esa tortilla de queso.
  11. Una vez dorada de ambos lados la sacas e inmediatamente la cortas en triángulos.
  12. Si la dejas enfriar será más difícil cortarla pues queda muy crocante y se rompería.
  13. Pones en cada plato cuando sirvas la sopa un triángulo de queso.
  14. Disfruta de esta buena sopa.
  15. También puedes servir con crutones de pan tostado. Pones cubos de pan baguette en una charola y horneas hasta que doren o bien puedes usar algún pan integral y queda más saludable.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 4

Copyright © Blanca Plasencia
Recipe by Blanca Plasencia

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