Pastel de carne

 Pastel de carne

 Hola! Febrero el mes del amor, el mes de hacer lindas creaciones de corazones. Este pastel es una delicia, queda muy jugoso además de ser muy vistoso. Será una gran receta para este día tan especial, sorprende a tu familia y amigos con este rico y diferente pastel. Diviertete  jugando con los ingredientes para crear cosas divertidas y románticas para este 14 de Febrero. Complementa esta rica receta con una ensalada de tu preferencia o bien con una rica y ligera sopa. Este platillo es muy completo.

Ingredientes necesarios:

  1. 700 gramos de carne de res molida
  2. 150 gramos de tocino picado finamente
  3. 2 ruedas delgadas de cebolla finamente picadas
  4. 1/4 de taza de cilantro finamente picado
  5. 1/4 de perejil finamente picado
  6. 1 huevo entero
  7. 6 cucharadas de salsa de tomate ketchup
  8. 1 cucharada de mostaza
  9. 3 cucharadas de salsa inglesa
  10. 6 chiles chipotles finamente picados sin semillas
  11. sal y pimienta
  12. 2 papas cocidas y peladas
  13. un poco de leche
  14. 2 cucharadas de mantequilla

Manera de preparase:

  1. Vas a mezclar todos los ingredientes perfectamente, menos las papas, leche y mantequilla.
  2. Los ingredientes deben de quedar muy bien integrados. Rectifica el sazón de sal probando un poco de la carne.
  3. En un molde de corazón engrasado ligeramente con un poco de aceite pones la mezcla de carne apretando muy bien y que quede bien relleno. Te recomiendo que lo llenes a 3/4 partes de tu molde.
  4. Si no tienes molde de corazón hazlo en uno redondo o cuadrado y haces un molde de cartón y ya que esté el pastel de carne cocido lo cortas de corazón.
  5. Horneas de 40 a 50 minutos a 250 grados.
  6. El tiempo dependerá del tamaño de tu molde, vas checando hasta que la carne esté firme.
  7. Ya cocido, lo dejas enfriar un poco para que termine de compactarse y no se salgan todos los jugos de la carne.
  8. Una vez frío lo sacas del molde y lo pones en un platón de servir.
  9. Para el betún de puré pones las papas calientes en un bowl, le pones un poco de leche y la mantequilla derretida, sazonas con sal y pimienta y vas aplastando hasta que te quede de la consistencia deseada pero procurando sea ligeramente espesa y untable.
  10. Cubres el pastel de carne con el puré y horneas nuevamente en el horno eléctrico para que dore un poco la papa.
  11. Decoras si quieres con un poco cebollín picado.

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos


Tiempo de cocción: 1 hora

Comensales: 8

Copyright © Blanca Plasencia
Recipe by Blanca Plasencia

3 comentarios sobre:
“Pastel de carne”

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