Crema de queso

 Hola! La crema que hoy te propongo es una sopa espectacular. Me parece una sopa que bien podríamos incluir en el menú de San Valentín por lo rica y elegante que es. La fotografía no es muy vistosa pero el sabor de la crema tienes que hacerla para creerlo que es una delicia. Esta sopa es muy común hacerla en el sureste de mi país de un lugar llamado Yucatán- Mérida, lugar en donde se acostumbra muchísimo comer el queso holandés de bola.

Es un sabor muy cremoso y delicioso, y queda perfecta para estos días de mucho frío. Por ser una sopa un poco pesada por el tipo de ingredientes te aconsejo complementes tu menú con algo ligero como algún pescado o pollo, incluyendo algunas verduras.

La receta original no lleva los crutones ni el cebollino pero yo los agregué a la receta porque considero que le da un toque muy rico y vistoso.

Si le quieres dar un toque ligeramente picosito, agregas a la preparación a la hora de licuar los ingredientes un chile verde serrano sin semillas.

Para darle el toque de San Valentín podrías decorarla con los crutones en forma de corazón, o con alguna verdura roja formando un corazón, usa tu imaginación para darle es toque romantico a tan deliciosa sopa.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: 4

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Recipe by Blanca Plasencia