Sopa de lima

Sopa de lima

 Hola!! Sin duda alguna es el momento de comer ricas sopas para combatir los fríos de esta temporada del año. Hoy te propongo una sopa que es de mis favoritas, es una sopa que se acostumbra comer en el sureste de mi país tan bello. Es originaria de Yucatán Mérida, hermoso lugar en donde la gastronomía es increíble.

Acabo de estar en vacaciones de Diciembre en un tpour gastronómico, los resultados y el aprendizaje fueron sensacionales. Me gusta mucho probar y cocinar la gastronomía de los diferentes estados de mi país. Cada lugar ofrece una gama muy amplia y muy buena de platillos, recetas, ingredientes y colores. Comencemos con esta deliciosa receta que se te encantará.

Ingredientes necesarios:

  1. 1/2 cebolla grande finamente picada, en cuadritos pequeños
  2. 8 jitomates rojos chicos picados en cubos pequeños, con cáscara y semillas
  3. 1 pechuga grande de pollo cocida y deshebrada finamente
  4. 12 tortillas de maíz cortadas en tiras medio gruesas
  5. orégano y comino
  6. aceite el necesario
  7. 1 1/2 litro de caldo de pollo bien sazonado
  8. 1 lima grande ( ralladura y jugo ) en caso de no tener usa naranja con un poco de jugo de limón
  9. hojas de cilantro ligeramente picadas para decorar

Manera de prepararse:

  1. En una olla pones un poco de aceite a calentar.
  2. Ya caliente vas a dorar la cebolla un poco y cuando esté transparente y comiences a oler tan delicioso aroma de cebolla agregas los jitomates picados.
  3. Sazonas con un poco de comino y orégano.
  4. Sofríes unos minutos,y agregas el caldo de pollo, la ralladura y el jugo de la lima y dejas que de un fuerte hervor y apagas.
  5. Para hacer las tiras de tortillas, vas a poner en un sartén suficiente aceite a calentar.
  6. Ya que esté muy caliente, bajas el fuego y vas poniendo las tiras de tortilla, poco a poco para que no se encimen y se frían muy bien, te deben de quedar crocantes y bien doradas.
  7. Sigues este procedimiento hasta terminar con las tortillas, las vas poniendo sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  8. Para servir la sopa vas a poner en el plato un poco de pollo preferentemente que esté caliente,  una rueda de lima, cilantro y un poco de las tortillas crujientes.
  9. Bañas todo esto con el caldo muy caliente.
  10. Un tip que me dieron es que al servir  la sopa exprimes un poco más de lima, el resultado: delicioso!

Tiempo de preparación: 1 horas

Tiempo de cocción: 35 minutos

Comensales: 6

Copyright © Blanca Plasencia
Recipe by Blanca Plasencia

2 comentarios sobre:
“Sopa de lima”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*