Arroz verde
Hola ! En casa nos gusta mucho comer arroz entre otras cosas y para variar su sabor decidí hacerlo con una deliciosa hierba muy aromático que en México usamos muchísimo para muchas preparaciones, hablo del delicioso cilantro. Le da al arroz un toque muy fresco, muy aromático.
El arroz sin duda alguna es otro de los granos que me gusta mucho cocinar por su versatilidad, puedes ponerle lo que quieras y dependiendo del ingrediente su sabor siempre será diferente.
Es un gran acompañamiento para las comidas. En México acostumbramos siempre comer arroz aparte de la sopa caldosa, es un complemento muy importante.
Es increíble ver los diferentes tipos de arroz que existen en muchos lugares del mundo y que cada quien los usa de diferentes maneras, cada diferente tipo de arroz nos aporta diferentes texturas y sabores, ahunado a los ingredientes que usemos.
Estoy segura que la receta que te propongo el día de hoy te encantará.
Ingredientes necesarios:
2 tazas de arroz
2 tazas 1/2 de agua
2 cubos de consomé de pollo
aceite el necesario para freír el arroz1 taza de hojas de cilantro lavadas
2 limones ( jugo )
1 diente de ajo pelado
1 chile serrano verde
1 cucharada de aceite
Manera de preparase:
En una olla amplia vas a poner aceite a calentar para poder freír el arroz.
Una vez que esté muy caliente vas a freír el arroz.
Lo fries hasta que comience a dorar, recuerda de mover ocasionalmente para que el dorado sea parejo.
Mientras se frie, vas a licuar, el agua, el consomé, el jugo de limón, la cucharada de aceite, el ajo, el chile y el cilantro .
Licúas hasta que el cilantro quede super molido.
Una vez que el arroz cambió de color agregas lo licuado y dejas cocinar hasta que el agua evapore, cocinas a fuego bajo.
Ya cocido, lo mezclas con cuidado con un tenedor para que no quede pegado y lo esponjes.
Para servir decoras con unas ruedas de limón.
Adicionales:
En algunas ocasiones a este mismo arroz le he puesto otros ingredientes para darle un pequeño giro a la misma receta.
* Puedes ponerle ya al final, cuando agregas el líquido de la licuadora al arroz, mini
cubos de papa , y digo mini para que se puedan cocinar y queden suaves.
* Otro ingrediente es ponerle granos de maíz blanco o amarillo.Los incorporas cuando fries el arroz.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 8
Copyright © Blanca Plasencia
Qué color tan fantástico! Y nunca había probado esa especia, no tardaré en llevarla a cabo, ya por curiosidad!
Hola Stark,
Además del color tan bello, el sabor es magnífico, ya lo verás. feliz cocinada =)
bien abroso. me gustaria k publicaras el brazo de gitano, y la asagña de carne con verduras y pastel de al mendras.
Lo acabo de cocinar, quedó riquísimo. No me hubiese imaginado que el limon le diera un toque tan diferente y exquisito. Además de ser una muy buena variante del tradicional con chile poblano. Saludos!