Torta de huevo

Torta de huevo

Hola! Cuando quieras un desayuno diferente y muy completo, no dejes de hacer esta deliciosa torta de huevo. En México acostumbramos mucho hacer tortas de diferentes rellenos, se usa un pan que se llama bolillo o telera, y se puede rellenar de todo lo que se te ocurra, jamón queso, huevo, frijoles,paté, tamales, carne asada, enchiladas, etc. Se pueden comer frias o calientes según el relleno que decidas poner. 

En México podrás encontrar lugares que se especializan en hacer tortas de los rellenos que no imagina uno, es muy interesante todo lo que se puede hacer con una torta. Desde el relleno sencillo de jamón hasta la más elaborada rellena de bacalao

En los diferentes estados de mi país se acostumbra preparar diferentes estilos de tortas. Por ejemplo en Guadalajara Jalisco se acostumbran las tortas ahogadas que consta de un pan más duro rellenas de carne y se meten a una salsa muy picosa de jitomate. 

Hoy te propongo una torta que en mi familia gusta mucho, espero te guste.

Ingredientes necesarios:

  1. 3 bolillos o tres pedazos de baguette medianos
  2. 6 huevos enteros
  3. 1 jitomate rojo finamente picado de preferencia quitar las semillas
  4. 1/2 cebolla blanca finamente picada
  5. chile chipotle al gusto y finamente picado sin semillas
  6. 1 lata de frijoles enteros de preferencia negros
  7. 100 gramos de chorizo ranchero o el chorizo de tu preferencia que se desmorone

Manera de preparase:

  1. En un sartén vas a poner un poco de aceite a calentar. Tan solo un poco porque en ocasiones el chorizo viene muy grasoso.
  2. Ya caliente y a fuego bajo vas a poner el chorizo,lo vas a cocinar hasta que dore muy bien y esté cocido.
  3. Cuando comience a oler a chorizo vas a agregar la cebolla y el jitomate.
  4. Vas a cocinar hasta que la cebolla comience a suavizar.
  5. Ya suave la cebolla agregas los frijoles, el chile chipotle y los huevos previamente batidos con un poco de sal.
  6. Mezclas bien y cocinas hasta que quede al punto que te guste, de preferencia bien cocido el huevo.
  7. Vas a calentar un poco el pan y rellenas con la preparación de huevo.
  8. Sirves inmediatamente para que se coma caliente.
  9. Verás que torta tan completa y energética tienes.
  10. Si te gusta puedes poner al pan un poco de mayonesa mezclada con chile chipotle picado.
  11. También puedes complementar la torta con unas rebanadas de aguacate.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 3

Copyright © Blanca Plasencia
Recipe by Blanca Plasencia

1 comentario sobre: “Torta de huevo”

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