Sandwich de frijoles
Hola ! La creación de este delicioso sandwich resultó de los sobrantes de otras preparaciones que tenía guardados en el refrigerador. Realmente no hay cantidades exactas porque iba poniendo lo que tenía. No me gusta desperdiciar nada así que a veces me da por inventar recetas con lo que me va quedando de sobrantes.
El día que los preparé fue muy simpático porque ese día en la noche llegaron varios amigos de mi hijo, yo fui preparando mis sandwiches y los iba poniendo en un plato en la barra de la cocina, cada vez que ponía uno ya se habían llevado dos, hice una gran torre de sandwiches que se terminaron en unos cuantos minutos, definitivamente fue un gran sandwich de gran sabor, así que ahora te comparto la receta.
Ingredientes necesarios:
pan de caja o de molde el de tu preferencia ( integral o blanco )frijoles refritos negros de lata
cilantro finamente picado
chile verde serrano finamente picado sin semillas
chile chipotle finamente picado o solamente el jugo de los chiles, si usas el chile quita las semillas
queso Oaxaca deshebrado finamente ( es un tipo de queso que tenemos en México que hace hebras, pero usa el que acostumbres ) el queso que decidas usar debe de estar picado finamente o rallado
chorizo de pollo o el chorizo que acostumbres comprar, tiene que estar bien picado, muy finito
queso crema Philadelphia cebolla finamente picada
mantequilla
Manera de prepararse:
En un sartén amplio vas a poner un poco de mantequilla a derretir.
Ya derretida vas a freír la cebolla y el chorizo. Deben de dorarse muy bien.
Una vez que el chorizo esté dorado y la cebolla se sienta suave vas a agregar los dos tipos de chile, y los frijoles, mezclas bien para que se integren los ingredientes.
Cocinas unos minutos para que los frijoles se calienten muy bien.
Ya con la lumbre apagada y los frijoles muy calientes vas a agregar el cilantro, el queso crema y el queso de Oaxaca, mezclas todos los ingredientes.
Vas a untar de la mezcla a uno de los panes poniendo una cantidad generosa.
Tapas y ya que tengas los sandwiches listos los vas a dorar un poco en un sartén que esté bien caliente.
Los doras por ambos lados y sirves calientitos.
Para dorar los sandwiches puedes poner en el sartén un poco de mantequilla.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Copyright © Blanca Plasencia
Vaya!! qué rico y que lujo una mamá como tú!! yo también suelo escribir recetas a base de ingredientes sobrantes, a veces es sorprendente como de una receta salen muchas otras, como me encanta la coina mexicana, seguro que pruebo estos sandwiches!!!
Muchas gracias Alexandra, y efectivamente soy mamá muy consentidora…..
Es bueno que uses ingredientes e inventes recetas, a veces salen cosas interesantes.
Lindo día y a cocinar ricos sandwiches =)