Pollo al chipotle con arroz

Pollo al chipotle con arroz

Hola! A veces vivimos tan aprisa que no tenemos tiempo de nada, y sobre todo de cocinar varios platillos para la familia, esta receta que te propongo es perfecta para esos días de carreras. Es un plato único, muy completo y de muy buen sabor. Te encantará, puedes hacerlo con dias de anticipación y guardarlo en el refrigerador y al momento de usar solamente calentar.

Hay platillos que entre más días pasen saben mejor y es el caso de esta receta, lo único importante es que se guarde bien tapada y en el refrigerador, para mantener su frescura y jugosidad.

Ingredientes necesarios:

  1. 4 pechugas de pollo aplanadas y cortadas en tiras delgadas
  2. 1/2 cebolla finamente rebanada
  3. 2 jitomates rebanados en tiras delgadas, dejando las semillas
  4. 3 dientes de ajo cortados en ruedas delgadas
  5. 4 cucharadas de chile chipotle (puede ser picado finamente o el jugo solamente)
  6. 1 cucharada de azúcar
  7. 1 taza de arroz cocido
  8. 1/2 taza de agua
  9. sal y pimienta
  10. aceite el necesario
  11. cilantro para decorar

Manera de preparase:

  1. Vas sazonar el pollo con sal y pimienta.
  2. En una olla pones un poco de aceite a calentar.
  3. Ya caliente pones la cebolla rebanada y el pollo y vas a freír hasta que el pollo dore, conforme se fria es posible que suelte líquido, dejas que ese líquido se consuma.
  4. Recuerda cocinar a fuego bajo para lograr un dorado parejo del pollo.
  5. Agregas el ajo, los jitomates, el agua, el azúcar y el chile chipotle, mezclas bien y cocinas a fuego medio y tapado hasta que suelte un hervor. Aproximadamente 10 minutos.
  6. Finalizas agregando el arroz, mezclas bien para integrar todos los ingredientes.
  7. Rectificas sazón, mezclas todo y listo, cocinas unos 10 minutos más a fuego bajo para que el arroz se impregne del sabor de pollo y chipotle.
  8. Sirves con cilantro fresco.
  9. Esta receta es muy versátil y la puedes comer ya sea en frío o en caliente.
  10. Hice la prueba de servirlo con tostadas de maíz porque el día que lo preparé me sobró y lo guardé, al día siguiente lo quise calentar y sorpresa no tenía gas, así que decidí probarlo en frío y con las tostadas y realmente  sabe delicioso.
  11. Puse a cada tostada un poco de aguacate y  encima le pones a cada tostada cilantro picado para decorar y darle un rico toque fresco.
  12. Así que decide como quieres comerlo según el clima que tengas en el momento.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: 6

Copyright © Blanca Plasencia
Recipe by blanca Plasencia

2 comentarios sobre:
“Pollo al chipotle con arroz”
  • Otra receta con el ingrediente fundamental el pollo,me esta siendo muy favorable para mi y mis recetas cn este ingrediente,xke estoy provando cosas nuevas,para no hacerlo siempre de la misma manera.

    • Hola Paola, esta es una receta como viste sencilla pero muy buena, espero llegue a ser de tus favoritas.
      Buena cocinada =)

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