Pollo al chipotle con arroz
Hola! A veces vivimos tan aprisa que no tenemos tiempo de nada, y sobre todo de cocinar varios platillos para la familia, esta receta que te propongo es perfecta para esos días de carreras. Es un plato único, muy completo y de muy buen sabor . Te encantará, puedes hacerlo con dias de anticipación y guardarlo en el refrigerador y al momento de usar solamente calentar.
Hay platillos que entre más días pasen saben mejor y es el caso de esta receta, lo único importante es que se guarde bien tapada y en el refrigerador, para mantener su frescura y jugosidad.
Ingredientes necesarios:
4 pechugas de pollo aplanadas y cortadas en tiras delgadas
1/2 cebolla finamente rebanada
2 jitomates rebanados en tiras delgadas, dejando las semillas
3 dientes de ajo cortados en ruedas delgadas
4 cucharadas de chile chipotle (puede ser picado finamente o el jugo solamente)
1 cucharada de azúcar
1 taza de arroz cocido
1/2 taza de agua
sal y pimienta
aceite el necesario
cilantro para decorar
Manera de preparase:
Vas sazonar el pollo con sal y pimienta.
En una olla pones un poco de aceite a calentar.
Ya caliente pones la cebolla rebanada y el pollo y vas a freír hasta que el pollo dore, conforme se fria es posible que suelte líquido, dejas que ese líquido se consuma.
Recuerda cocinar a fuego bajo para lograr un dorado parejo del pollo.
Agregas el ajo, los jitomates, el agua, el azúcar y el chile chipotle, mezclas bien y cocinas a fuego medio y tapado hasta que suelte un hervor. Aproximadamente 10 minutos.
Finalizas agregando el arroz, mezclas bien para integrar todos los ingredientes.
Rectificas sazón, mezclas todo y listo, cocinas unos 10 minutos más a fuego bajo para que el arroz se impregne del sabor de pollo y chipotle.
Sirves con cilantro fresco.
Esta receta es muy versátil y la puedes comer ya sea en frío o en caliente.
Hice la prueba de servirlo con tostadas de maíz porque el día que lo preparé me sobró y lo guardé, al día siguiente lo quise calentar y sorpresa no tenía gas, así que decidí probarlo en frío y con las tostadas y realmente sabe delicioso.
Puse a cada tostada un poco de aguacate y encima le pones a cada tostada cilantro picado para decorar y darle un rico toque fresco.
Así que decide como quieres comerlo según el clima que tengas en el momento.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 6
Copyright © Blanca Plasencia
Otra receta con el ingrediente fundamental el pollo,me esta siendo muy favorable para mi y mis recetas cn este ingrediente,xke estoy provando cosas nuevas,para no hacerlo siempre de la misma manera.
Hola Paola, esta es una receta como viste sencilla pero muy buena, espero llegue a ser de tus favoritas.
Buena cocinada =)