Ensalada a la mexicana
Hola! Comienza la epoca de calor en mi bello país que es México y por ello comienza la temporada de preparar más ensaladas, más platillos frescos. Esta ensalada es muy sencilla, en realidad puedes poner los ingredientes que tengas en casa pero el toque mexicano que le damos es con el aderezo de aguacate y los crocantes de tortilla de maíz . Espero te guste y la prepares en casa.
Ingredientes necesarios:
lechuga orejona cortada en trozos medianos o la lechuga que acostumbrespechuga de pollo cocida y deshebrada en trozos gruesos
granos de elotes amarillos descongelados y bien escurridos
jitomates cherry partidos a la mitad o los tomates que acostumbrestiras de tortillas de maíz crocantes y doradas ( las puedes hacer o comprar así ) ponerlas al final o al momento de servir
Aderezo:
crema espesa o si la quieres más dietética puedes usar yogurt natural sin azúcar
jugo de limón
aguacate sal y pimienta
chile verde serrano finamente picado, lo más chiquito que sea posible
Manera de prepararse:
Para la ensalada, mezclas todos los ingredientes y reservas en el refrigerador un momento tan solo para refrescar las verduras.
Para el aderezo vas mezclando el aguacate con la crema o el yogurt hasta que obtengas la consistencia deseada, sazonas con sal, pimienta, el chile y el jugo de limón. A mi me gusta de consistencia espesa pero esto ya es a tu gusto, si la quieres más líquida puedes poner un poquito de agua para que se torne más ligera.
Para hacer las tirillas de tortillas. Vas a cortar tortillas de maíz de preferencia que tengas varios días en pequeñas tiras.
Vas a poner en un sartén suficiente aceite, y una vez que esté muy caliente y a fuego bajo vas poniendo poco a poco las tortillas y dejas hasta que se doren completamente.
las retiras del aceite y las pones encima de papel absorbente y las dejas enfriar antes de mezclar con la ensalada.
Al momento que vayas a servir la ensalada a tu familia o amigos pones una cucharada generosa de aderezo encima de la ensalada de cada plato o si prefieres mezclar en aderezo con todos los ingredientes de la ensalada está bien también.
Siguiente paso, disfrutar de una deliciosa, fresca y crocante ensalada.
Te recomiendo que siempre que prepares ensaladas pongas el aderezo al final para evitar que las verduras y las hojas de lechuga se pongan tristes. Yo procuro poner en un lindo plato mi aderezo y prefiero que cada persona se vaya poniendo.
Lo mismo pasa con las tirillas de tortillas, ponlas al final para que no se pongan aguadas y húmedas.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Copyright © Blanca Plasencia
ala rica ensalda mexicana,otra ensaladita que aprendo a mi gran reportorio de este tipo de recetas,jejeeje,esq ultimamente voy consiguiend recetas de ensalads de aqui y de alla para poder cambiar y no hacer siempre la misma.
Hola Laura, es una ensalada muy sencilla pero de gran sabor,verás que te encantará, saludos.