Pastel de lentejas

Manera de preparase:

1. Si decides usar lentejas que te hayan quedado de algún cocido te recomiendo que las escurras muy bien en un colador para quitar todo el exceso de líquido.
2. Si decides usar lentejas solas, de igual manera después de cocidas las escurres muy bien para que la preparación no quede muy aguada.
3. Yo acostumbro cocer mis lentejas con sal, un pedazo de cebolla, un poco de comino y algunas ramas de cilantro, todo esto enriquece su sabor para la preparación del pastel.
4. También recomiendo ponerlas en agua la noche anterior a la preparación para suavizarlas y para que la cocción sea más rápida.
5. Para hacer el pastel tienes que mezclar todos los ingredientes perfectamente.Algunas lentejas se van a quedar ligeramente enteras, así las dejas para que tenga diferentes texturas.
6. Vas a vaciar la mezcla a un refractario ligeramente engrasado o que tenga teflón.
7. Vas a meterlo al horno y horneas 40 minutos a 300 grados.
8. Puedes hornear en el horno eléctrico, aproximadamente el mismo tiempo y temperatura.
9. Tiene que quedar dorado de la parte de arriba, adentro queda suave.
10. Como verás es muy sencillo de preparar y el sabor es increíble.
11. Me gusta servir este pastel con una rica ensalada de diferentes lechugas y algunos tomatitos cherry de diferentes colores.