Tacos de chuleta ahumada

Tacos de chuleta ahumada

Hola! Hoy te quiero proponer una receta muy rica, perfecta para una merienda o para disfrutar en fin de semana con los amigos. Como ya te he dicho en México acostumbramos mucho comer los tacos, que son tortillas rellenas de diferentes cosas, de diferentes preparaciones. Desde un taco vegetariano hasta los tacos de carnes. Tenemos los tacos dorados o suaves, en tortillas de maíz o de harina. La variedad es muy grande así que hoy te propongo una receta con carne, verás que deliciosos son.

Ingredientes necesarios:

De esta cantidad de ingredientes me salieron 3 tacos bien rellenos.

  1. 1 chuleta de cerdo ahumada grande cortada en tiras muy delgadas, quitas el hueso
  2. 1/2 cebolla blanca mediana cortada en tiras muy delgadas
  3. chile chipotle finamente picado al gusto, sin semillas
  4. hojas de cilantro al gusto
  5. 1 papa ( patata ) grande cortada en tiras muy delgadas, mientras preparas todo la vas poniendo en agua para que no se oxide y en el momento de usar la escurres muy bien y procura que no tenga agua para evitar que brinque el aceite a la hora de freir
  6. tortillas de harina
  7. aceite el necesario

Manera de preparase:

  1. En un sartén pones a calentar un poco de aceite a fuego bajo.
  2. Ya que esté bien caliente vas a poner las tiras de papa ( recuerda de escurrirlas muy bien del exceso de agua ) y sazonas con un poco de sal y pimienta. Cuidado con la sal porque las chuletas suelen ser un poco saladitas.
  3. Cuando comience a dorar y suavizar la papa vas a agregar la cebolla y la carne, cocinas a fuego bajo hasta que todo dore muy bien y la carne esté bien cocida.
  4. Terminas agregando el chile chipotle, mezclas bien y reservas.
  5. Calientas un poco las tortillas para poder enrollar y hacer los tacos.
  6. Vas a rellenar con la mezcla anterior y pones unas hojas de cilantro a cada taco para darle el toque de frescura y cierras muy bien.
  7. En un sartén calientas los tacos hasta que doren por ambos lados.
  8. Puedes dorarlos un poco con aceite, esto ya es a tu gusto, de las dos maneras quedan muy ricos.
  9. Si decides dorarlos en aceite es muy importante que el aceite esté previamente caliente para evitar que la tortilla absorba mucha grasa.
  10. Ya dorados y calientes cortas a la mitad y sirves.
  11. Puedes servirlos con alguna salsa y un copete de crema.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: 1

Copyright © Blanca Plasencia
Recipe by Blanca Plasencia

1 comentario sobre: “Tacos de chuleta ahumada”

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