Lomo miel al chipotle

Manera de prepararse:

1. En una olla en donde quepan los 4 medallones de carne vas a poner un poco de aceite a calentar.
2. Mientras se calienta sazonas la carne por ambos lados con sal y pimienta. Cuidado con la sal, recuerda que la salsa de soya tiende a ser salada y no queremos salar la receta completa.
3. Ya caliente la olla con el aceite pones la carne y la dejas hasta que dore perfectamente por ambos lados.
4. Ya dorada la cubres con agua y la dejas cocinar tapada y a fuego bajo por 2 horas. Checas de vez en cuando que la carne mantenga líquido.
5. Mientras se cocina la carne vas a mezclar la mantequilla con la salsa de soya,la miel y el chile chipotle.
6. A las 2 horas de cocción de la carne y aún con agua vas a agregar la mezcla de soya y miel.
7. Terminas la cocción cuando comience a caramelizar.
8. En este paso tienes que estar pendiente de la olla porque llega a caramelizar más o menos rápido y si se descuida se quema y se amarga.
9. Lo sirves con arroz.
10. En esta receta lo serví con Arroz bravo el único cambio que le hice a la recta de este arroz fue ponerle cilantro finamente picado.
11. La combinación de la carne con este arroz fue increíble.
12. Un plato picoso pero realmente delicioso.