Tacos de pollo bañados

Tacos de pollo bañados.

Hola! La propuesta que te traigo hoy son unos deliciosos tacos de pollo dorados y bañados en dos diferentes salsas, una que es salsa verde ligeramente picosa y la otra una salsa de frijol negro. En México es muy común comer en las casas o en restaurantes  tacos de pollo dorados,hay diferentes formas de preparalos y  esta es mi versión de tacos.

Ingredientes necesarios:

Los ingredientes dependen de la cantidad de tacos que prepares.

  1. tortillas de maíz
  2. cilantro picado
  3. pechuga de pollo cocido y deshebrado o si te quedó pollo de alguna otra preparación pedes usarlo, o de pollo rostizado quedan muy bien
  4. salsa verde ( este es el link para ver la receta de la salsa verde que yo preparo ) la salsa puede se  ya sea preparada por ti o la compras hecha
  5. frijoles negros refritos de lata o cocidos por ti
  6. chile ancho desvenado, sin semillas y asado en comal
  7. ajonjolí

Manera de preparase:

  1. El chile ancho lo tienes que asar un poco  en un sartén a fuego bajo y cuidando de que no se queme porque se amarga, es una asada rápida.
  2. Ya en frío le cortas del rabo y le quitas las semillas, y finalmente lo cortas con tijeras en pedazos irregulares.
  3. Vas a mezclar el pollo con el cilantro y reservas.
  4. Para hacer los tacos te recomiendo calentar muy bien las tortillas para suavizarlas y poder enrollar
  5. Rellenas cada tortilla con pollo y cilantro y reservas.
  6. Mientras los usas cubrelos con un trapo húmedo para que no se resequen.
  7. Vas a disolver un poco los frijoles con agua, con leche, o con caldo de pollo, hasta que queden ligeramente aguados tipo salsa. A mi me gusta disolverlos con caldo de pollo pero aquí ya es a tu gusto.
  8. En un sartén pones suficiente aceite para freír a calentar a fuego bajo.
  9. Una vez caliente pones los tacos de pollo y los fries hasta que queden crocantes y dorados.
  10. Si no los quieres freír, los dejas al natural.
  11. En un refractario vas a poner en el fondo una buena cantidad de la salsa verde, acomodas los tacos y cubres con la salsa de frijol.
  12. Horneas 30 minutos hasta que sientas que todo esté muy caliente.
  13. Los sacas y ya para servir los decoras.
  14. Decoras con ajonjolí y pedacitos de chile ancho.
  15. Puedes poner también un poco de crema encima y quedan deliciosos.

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 40 minutos

Copyright © Blanca Plasencia
Recipe by Blanca Plasencia

3 comentarios sobre:
“Tacos de pollo bañados”

Responder a Blanca Plasencia Cancelar respuesta

Tu correo electrónico no será publicado.


*