Entomatadas

Manera de prepararse:

1. Vas a poner a cocer los jitomates y los ajos con un poco de agua y sal.
2. Los dejas cocinar a fuego bajo hasta que revienten los jitomates.
3. Ya cocidos los pones en la licuadora con un poco del agua donde se cocieron junto con los ajos.
4. Pones sal al gusto y licúas.
5. Vacías un poco de la salsa en un platón donde puedas meter las tortillas.
6. Calientas las tortillas para suavizarlas y las vas metiendo en la salsa de jitomate, las sacas y rellenas con el pollo o con lo que decidas rellenar, doblas y vas acomodando en un refractario engrasado ligeramente con aceite o mantequilla.
7. Ya que terminaste con todas las tortillas calientas la salsa restante y vacías sobre las dobladitas de tortilla rellenas.
8. Calientas un poco en el horno a temperatura baja hasta que las sientas calientes.
9. Deja un poco de salsa caliente para que después de calentarlas en el horno pongas un poco más de salsa caliente para mejorar la presentación ya que en el horno la salsa se absorbe a las tortillas y se seca un poco.
10. Para servirlas decoras con un poco de queso, crema, cebolla, aguacate y espolvoreas orégano.
11. Sirves caliente y a disfrutar de un platillo delicioso.
12. Yo calculo tres entomatadas pequeñas por persona considerando que serviré otras cosas en la comida, pero si son muy glotones en tu familia o tus invitados calcula las que consideres se vayan a comer.