Pollo al orégano

 Pollo al orégano

 Hola ! Deliciosa propuesta de pollo, me gustan los muslos porque para ciertas recetas quedan muy bien por lo jugosos que son. Como ya te he dicho a pesar de que el orégano es del mediterráneo México lo ha adoptado para sazonar un sin fin de recetas,desde salsas hasta platillos muy elaborados.Es una hierba muy aromática pero que debemos usar con cuidado porque en exceso nuestras recetas serían una cosa horrible. Verás que rica esta receta, comencemos.

Ingredientes necesarios:

  1. 4 muslos de pollo grandes limpios, sin la piel
  2. jugo de 1 limón
  3. 1 cucharada de azúcar
  4. 2 cucharadas de vinagre blanco
  5. 2 cucharadas de orégano seco
  6. 1 diente de ajo finamente picado
  7. 2 cucharadas de cebollín fresco o seco
  8. 8 cucharadas de agua
  9. sal y pimienta

Manera de prepararse:

  1. En una olla no muy grande pero que quepan las cuatro piezas de pollo vas a poner un poco de aceite a calentar.
  2. Sazonas los muslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
  3. Una vez caliente la olla y a fuego bajo vas a poner los muslos de pollo.
  4. Los dejas hasta que doren perfectamente por ambos lados, moviendolos ocasionalmente para que no se peguen.
  5. Mientras se dora el pollo vas a mezclar el resto de los ingredientes jugo de limón,cucharada de azúcar,cucharadas de vinagre, cucharadas de orégano seco, diente de ajo finamente picado, cucharadas de cebollín fresco o seco y cucharadas de agua.
  6. Mezclas muy bien para integrar todos los ingredientes.
  7. Una vez que el pollo esté bien dorado dejas la parte del hueso hacia abajo.
  8. Y  la parte superior la vas a cubrir con la mezcla de orégano quedando como una costra, primero se ponen los ingredientes secos , los sacas con una cuchara y el líquido lo pones en la olla, tapas y dejas cocinar a fuego bajo.
  9. El proceso de cocción tarda aproximadamente 30 minutos.
  10. Ya cocido quitas la costra de orégano y sirves. Se le quita la costra para que no sea molesto al comer, no a todas las personas les gusta, y de este modo solo dejamos un ligero perfume de orégano sobre el pollo.
  11. Puedes acompañar el pollo con papas cambray cocidas en agua con sal y doradas en mantequilla con sal y pimienta.
  12. También puedes servirlo con un buen arroz o con una pasta sencilla a la mantequilla. Te recomiendo que con lo que vayas a servir sea de algún sabor neutro para que predomine el sabor del orégano.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 4

Copyright © Blanca Plasencia
Recipe by Blanca Plasencia

2 comentarios sobre:
“Pollo al orégano”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*