Pollo al orégano

Manera de prepararse:

1. En una olla no muy grande pero que quepan las cuatro piezas de pollo vas a poner un poco de aceite a calentar.
2. Sazonas los muslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
3. Una vez caliente la olla y a fuego bajo vas a poner los muslos de pollo.
4. Los dejas hasta que doren perfectamente por ambos lados, moviendolos ocasionalmente para que no se peguen.
5. Mientras se dora el pollo vas a mezclar el resto de los ingredientes jugo de limón,cucharada de azúcar,cucharadas de vinagre, cucharadas de orégano seco, diente de ajo finamente picado, cucharadas de cebollín fresco o seco y cucharadas de agua.
6. Mezclas muy bien para integrar todos los ingredientes.
7. Una vez que el pollo esté bien dorado dejas la parte del hueso hacia abajo.
8. Y  la parte superior la vas a cubrir con la mezcla de orégano quedando como una costra, primero se ponen los ingredientes secos , los sacas con una cuchara y el líquido lo pones en la olla, tapas y dejas cocinar a fuego bajo.
9. El proceso de cocción tarda aproximadamente 30 minutos.
10. Ya cocido quitas la costra de orégano y sirves. Se le quita la costra para que no sea molesto al comer, no a todas las personas les gusta, y de este modo solo dejamos un ligero perfume de orégano sobre el pollo.
11. Puedes acompañar el pollo con papas cambray cocidas en agua con sal y doradas en mantequilla con sal y pimienta.
12. También puedes servirlo con un buen arroz o con una pasta sencilla a la mantequilla. Te recomiendo que con lo que vayas a servir sea de algún sabor neutro para que predomine el sabor del orégano.