Papas a la crema con chile

Manera de preparase:

1. Cuando vayas a cocer las papas les tienes que poner un poco de sal porque es en ese momento de la cocción que absorben el sabor de la sal.
2. Una vez cocidas las papas, las cortas en rebanadas no muy anchas y las acomodas en un platón.
3. Vas a poner en la licuadora la crema, la leche, los chiles, el  cebollín fresco o seco el que tengas y licúas bien, checas si necesita un poco de sal y le pones.
4. Ya que la crema esté lista vas a cubrir con ello las papas.
5. Y finalmente decoras con un poco más de cebollín y si quieres más chile verde serrano finamente picado y sin semillas.
6. Como verás es una receta sencilla pero con mucho potencial.
7. A mi me gusta ponerlas de guarnición cuando preparo carne asada o pollo a la parrilla.
8. Puedes ofrecerlas también como botana usando las papas cambray, de la más chiquitas, el procedimiento es igual pero en lugar de cortarlas las dejas enteras y las puedes freír un poco en aceite bien caliente y ya al final las bañas con la salsa de crema y chile.
9. Otra idea queme gusta mucho es ponerlas como cama y encima un pescado a la parrilla cubierto de cilantro y chile verde, queda delicioso.