Tacos de camarón al ajillo

Hola! Se acerca Semana Santa y con ello el momento de preparar deliciosas recetas a base de mariscos. En México acostumbramos entre otras cosas la preparación de pescados, camarones frescos o secos, platillos a base de verduras pero lo que más se consume son los deliciosos mariscos. En cada región se acostumbran diferentes platillos para estos días de Semana Santa, la receta que hoy te propongo es de la costa, de los bellos lugares de playa que tenemos en México. Comencemos con la receta, deliciosa y muy sencilla de preparar.

Ingredientes necesarios:
 La cantidad de ingredientes es variable, pues dependerá de cuantos tacos quieras preparar y para cuantas personas.
camarones medianos pelados y sin cola, calcula unos tres por cada taco
 ajos finamente picados
 sal y pimienta
 frijoles refritos, de preferencia negros, pueden ser de lata o preparados por ti
 tortillas de maíz preferentemente pero si no encuentras usa de harina
 jugo de limón al gusto
 Manera de prepararse:
Vas a poner en un sartén la mantequilla a derretir a fuego bajo y cuidando de que no se queme.
Una vez que esté disuelta vas a  agregar los ajos picados y los camarones. Los dos ingredientes al mismo tiempo.
 Sazonas con un poco de sal y pimienta.
 Cocinas a fuego bajo hasta que los camarones cambien de color y se sientan firmes y estén ligeramente dorados.No los dejes cocinar mucho porque de lo contrario se pondrán duros y ya no saben tan ricos.
 Calientas los frijoles, estos deben de estar ligeramente aguados, los vas a aligerar con un poco de leche, agua o caldo de pollo, lo que tengas a la mano o el sabor que más te guste. Debe de quedar una consistencia untable pero ligeramente aguada.
 Para servir los tacos  pones en la tortilla caliente los camarones y encima un poco de frijoles refritos.
 Al gusto es ponerle unas gotas de jugo de limón.
 Un gran taco, muy sencillo pero verás el gran sabor que tiene.
El día que los preparé para mis amigos no me daba a vasto con la preparación así que te recomiendo que pongas en un lindo bowl los camarones ya preparados, los frijoles en otro bowl, limones partidos en un platito y las tortillas calientes, pones todo en la mesa y que cada quien se vaya preparando sus tacos, haciendo esto creas un ambiente más informal y divertido y casi todos comen al mismo tiempo.
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“Tacos de camarón al ajillo”

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