Flautas de carne

Hola! Una receta simplemente deliciosa y sencilla te quiero proponer el día de hoy. Estas flautas son perfectas para preparar para una merienda, para disfrutar en fin de semana, son una comida reconfortante. En México son muy famosas las flautas pero con tortillas de maíz, yo quise hacer una variante al estilo norteño. Los rellenos son infinitos, de queso, de papa con chorizo, de carne, de pollo, en fin de todo lo que se te ocurra.

Me gusta preparar muchas flautas y tenerlas listas y empacadas en el congelador y así para el momento del antojo las saco y las frío. Para ofrecer a los jóvenes es una muy buena idea ya que son rendidora y llenadoras.

Yo las preparé con una salsa que llamamos pico de gallo, que viene siendo la mezcla de jitomates, cebollas y chile entre otras cosas.

 

Flautas de carne
Author: 
Recipe type: Merienda, entrada
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Crocantes y deliciosas.
Ingredients
  • 500 gramos de carne de res o de cerdo cocida y deshebrada, si es de res yo uso el corte para deshebrar que es falda y si es de cerdo uso lomo
  • ½ cebolla finamente picada
  • 2 jitomates chicos finamente picados
  • chile chipotle al gusto finamente picado
  • aceite el necesario
  • 12 tortillas de harina
  • crema
  • queso rallado
  • SALSA:
  • 2 jitomates picados en cubos
  • ¼ de cebolla finamente picada
  • rabitos de cebolla de cambray finamente picados
  • sal
  • jugo de limón
Instructions
  1. Para las flautas:
  2. Vas a poner en un sartén un poco de aceite, ya caliente fries la cebolla junto con la carne.
  3. Cuando comience a dorar la cebolla agregas el jitomate y el chile, mezclas bien y reservas.
  4. Para rellenar las tortillas te recomiendo que calientas un poco las tortillas para poder enrollar.
  5. Rellenas con la carne preparada y haces los taquitos, apretando bien y con cuidado para que no se abran al freirlos.
  6. Los vas a freír en un poco de aceite bien caliente hasta que doren por todos lados.
  7. Los sacas y los pones sobre servilletas para quitar el exceso de aceite.
  8. Los sirves con la salsa, crema y un poco de queso por encima.
  9. Para la salsa vas a mezclar todos los ingredientes que lleva la salsa y listo.
Notes
Si no quieres servirlas con la salsa pico de gallo puedes servirlas con salsa verde o la que sea de tu preferencia. Otra variante es que a las tortillas les puedes poner una capa delgada de frijoles refritos y encima la carne.

 

5 comentarios sobre:
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