Tacos vegetarianos

Hola! hoy te propongo otra idea de tacos vegetarianos, en un post pasado ya te había sugerido una versión, ahora te propongo otra muy diferente, muy sencilla y muy buena.

Como ya te he dicho en México acostumbramos comer tacos y los rellenos son infinitos, puedes ponerles lo que se te ocurra. La idea de estos tacos surgió en los días de Semana Santa, el incluir verdura de un modo divertido para que los niños se la coman.

La combinación de zanahoria con queso es maravillosa, puedes acompañar de tu salsa preferida o de un buen guacamole.

 

Tacos vegetarianos
Author: 
Recipe type: Merienda, Botana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Unos tacos crocantes que encantarán a la familia.
Ingredients
  • tortillas de maíz preferentemente pero si no tienes usa tortillas de harina
  • zanahoria cruda cortada en tiras delgadas o si prefieres rallarla es perfecto también
  • queso manchego rallado o cortado en tiras delgadas
  • chiles verdes serranos cortados en tiras delgadas y retirando las semillas, si en la familia no comen picante no pongas el chile
  • salsa o guacamole para acompañar
  • aceite para freír
Instructions
  1. Para poder rellenar los tacos es importante que la tortilla esté suave.
  2. Si las tienes guardadas en el refrigerador es conveniente que las calientes un poco en un comal muy caliente.
  3. Ya que las tienes suaves a cada tortilla le vas a poner zanahoria, una tira de chile o las que tu quieras y queso, los enrollas muy bien para que no se abran.
  4. Vas a poner suficiente aceite a calentar y manteniendo el fuego bajo.
  5. Vas a freír los tacos en el aceite hasta que queden crocantes y dorados por todos lados.
  6. Los vas sacando del aceite y los pones encima de papel o servilletas para quitar el exceso de grasa.
  7. Para servir y dar una linda presentación los puedes cortar por la mitad o dejarlos largos,esto ya es a tu gusto.
  8. Los sirves con un poco de salsa o el guacamole de tu preferencia.
Notes
Estos tacos gustan mucho en mi familia, lo que a veces hago es que preparo muchos tacos y los guardo en una bolsa de plástico con zipper y los meto en el congelador, no los frío, los dejo naturales. También podrías prepararlos y freírlos y ya fríos guardarlos en el congelador y solamente los descongelas cuando los necesites y calientas en un horno o en el sartén bien caliente.

 

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