Arroz compuesto

Hola! Cuantas veces no nos pasa que nos van quedando pocos ingredientes en el refrigerador y que en realidad no nos sirven para hacer una sola preparación. Lo bonito de la cocina es que usemos la imaginación y aprovechemos al máximo todo lo que tenemos y lo que nos vaya quedando.

Este arroz es compuesto porque justamente fue lo que hice, componer un simple arroz agregando deliciosos ingredientes como aguacate, salchichas y la frescura del cilantro.

Y te preguntarás que en donde quedó lo mexicano, el sabor delicioso lo aporto con el chile chipotle y el cilantro.

Un plato que resultó ser muy completo, muy freso y realmente sabroso. Para esos días en los que no queremos cocinar mucho viene muy bien hacer esta receta.

Arroz compuesto
Author: 
Recipe type: Arroces
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Sencillo, fresco y rápido de preparar.
Ingredients
  • 1 taza de arroz blanco ya cocinado, del que te sobró de días pasados
  • 1 taza de salchichas ahumadas cortadas en trozos medios o las salchichas que acostumbres comprar
  • rabitos de cebolla de cambray en ruedas para decorar o pueden se hojas de cilantro
  • chile chipotle finamente picado, cantidad al gusto
  • limón ( jugo y ralladura)
  • sal
  • aguacate en cubos medianos de preferencia que el aguacate esté firme, ligeramente duro para que al cocinar se suavice pero no se haga puré
Instructions
  1. Para esta receta yo utilicé arroz que me sobró de días pasados pero obviamente si no lo tienes preparas un poco de arroz como acostumbres hacerlo y será el que utilices para la receta.
  2. En una olla amplia vas a poner un poco de aceite a calentar.
  3. Ya que esté caliente y a fuego abajo vas a poner las salchichas cortadas y las vas a dorar perfectamente.
  4. Ya que las tengas doradas vas a agregar el arroz y mezclas bien.
  5. Cocinas hasta que todo quede dorado pero con cuidado de que no se ponga duro el arroz de tanto que se deja dorar.
  6. Para terminar agregas los cubos de aguacate, mezclas de modo envolvente con una pala de madera para no hacer puré el aguacate, dejas 5 minutos más en la lumbre, apagas y listo, a servir.
  7. Para servir mezclas el chipotle con un poco de jugo de limón, la ralladura y un poco de sal.
  8. Decoras con los rabos de cebolla o las hojas de cilantro y la salsa de chipotle.
  9. Muy sencillo y me parece un plato muy vistoso.
Notes
Yo complementé esta receta con una rica ensalada de hojas verdes. Y también puse unas ricas rebanadas de pan baguette doradas y crocantes.

 

 

 

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