Arroz compuesto
Hola! Cuantas veces no nos pasa que nos van quedando pocos ingredientes en el refrigerador y que en realidad no nos sirven para hacer una sola preparación. Lo bonito de la cocina es que usemos la imaginación y aprovechemos al máximo todo lo que tenemos y lo que nos vaya quedando.
Este arroz es compuesto porque justamente fue lo que hice, componer un simple arroz agregando deliciosos ingredientes como aguacate, salchichas y la frescura del cilantro.
Y te preguntarás que en donde quedó lo mexicano, el sabor delicioso lo aporto con el chile chipotle y el cilantro.
Un plato que resultó ser muy completo, muy freso y realmente sabroso. Para esos días en los que no queremos cocinar mucho viene muy bien hacer esta receta.
Arroz compuesto
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Arroces
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Sencillo, fresco y rápido de preparar.
Ingredients
- 1 taza de arroz blanco ya cocinado, del que te sobró de días pasados
- 1 taza de salchichas ahumadas cortadas en trozos medios o las salchichas que acostumbres comprar
- rabitos de cebolla de cambray en ruedas para decorar o pueden se hojas de cilantro
- chile chipotle finamente picado, cantidad al gusto
- limón ( jugo y ralladura)
- sal
- aguacate en cubos medianos de preferencia que el aguacate esté firme, ligeramente duro para que al cocinar se suavice pero no se haga puré
Instructions
- Para esta receta yo utilicé arroz que me sobró de días pasados pero obviamente si no lo tienes preparas un poco de arroz como acostumbres hacerlo y será el que utilices para la receta.
- En una olla amplia vas a poner un poco de aceite a calentar.
- Ya que esté caliente y a fuego abajo vas a poner las salchichas cortadas y las vas a dorar perfectamente.
- Ya que las tengas doradas vas a agregar el arroz y mezclas bien.
- Cocinas hasta que todo quede dorado pero con cuidado de que no se ponga duro el arroz de tanto que se deja dorar.
- Para terminar agregas los cubos de aguacate, mezclas de modo envolvente con una pala de madera para no hacer puré el aguacate, dejas 5 minutos más en la lumbre, apagas y listo, a servir.
- Para servir mezclas el chipotle con un poco de jugo de limón, la ralladura y un poco de sal.
- Decoras con los rabos de cebolla o las hojas de cilantro y la salsa de chipotle.
- Muy sencillo y me parece un plato muy vistoso.
Notes
Yo complementé esta receta con una rica ensalada de hojas verdes.
Y también puse unas ricas rebanadas de pan baguette doradas y crocantes.
