Tortitas de atún

Hola! En México tenemos la costumbre de preparar tortitas de huevo con una gran variedad de ingredientes como pueden ser de nopales, brocoli, coliflor, zanahoria, papa y cebollas por mencionar algunas y también las hacemos de alguna proteína como puede ser de pescado, carne molida, carne deshebrada y atún.

Existen varias presentaciones de estas tortitas pero ya es al gusto de cada familia y de cada región de donde se coman. Las puedes servir así naturales como te las presento el día de hoy o bien puedes servirlas con alguna salsa de jitomate o salsa verde.

Es un plato muy completo ya que incluye verduras y proteínas . A mi me gusta servirlas con alguna buena ensalada.

Comencemos con la receta.

Tortitas de atún
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Recipe type: Entradas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Deliciosas tortitas de atún jugosas y muy nutritivas. Perfectas para una comida ligera y sencilla.
Ingredients
  • 3 paquetes de atún o latas de atún, en agua o en aceite como tu prefieras
  • ½ taza de hojas de cilantro picado regularmente, no tan chiquito
  • rajas de chile verde jalapeño en vinagre al gusto finamente picadas o si prefirieres chile chipotle es perfecto también
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 huevo entero
  • sal y pimienta
  • 15 galletas saladas molidas o 2 rebanadas de pan de molde picado o molido perfectamente
Instructions
  1. La mezcla de las tortitas es una mezcla aguada por lo tanto te recomiendo que escurras perfectamente bien el atún ya sea del aceite o del agua.
  2. Si lo compras en paquete al alto vacío no tendrás problema de los líquidos.
  3. Vas a mezclar todos los ingredientes perfectamente.
  4. Rectificas sazón una vez que tengas la mezcla de ingredientes.
  5. La mezcla es de consistencia aguada, no espesa. NO te asustes si quedan las tortitas muy bien.
  6. Pones a calentar un sartén barnizado con aceite y la flama a fuego bajo.
  7. Ya que esté muy caliente pones cucharadas de la mezcla y cocinas a fuego bajo hasta que dore perfectamente por ambos lados.
  8. Son tortitas muy jugosas y suaves.
  9. Salen 8 tortitas pequeñas.
  10. Acompaña con una rica ensalada de jitomate o la ensalada de tu preferencia.
Notes
Como son tortitas de consistencia suave, me gusta prepararlas casi al momento de sentarnos a comer para no tener que encimarlas unas con otras y que se rompan. Puedes también para comenzar el menú servir una buena sopa y enseguida las tortitas.  
6 comentarios sobre:
“Tortitas de atún”

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