Tortitas de atún
Hola! En México tenemos la costumbre de preparar tortitas de huevo con una gran variedad de ingredientes como pueden ser de nopales, brocoli, coliflor, zanahoria, papa y cebollas por mencionar algunas y también las hacemos de alguna proteína como puede ser de pescado, carne molida, carne deshebrada y atún.
Existen varias presentaciones de estas tortitas pero ya es al gusto de cada familia y de cada región de donde se coman. Las puedes servir así naturales como te las presento el día de hoy o bien puedes servirlas con alguna salsa de jitomate o salsa verde.
Es un plato muy completo ya que incluye verduras y proteínas . A mi me gusta servirlas con alguna buena ensalada.
Comencemos con la receta.
Tortitas de atún
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Entradas
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Deliciosas tortitas de atún jugosas y muy nutritivas. Perfectas para una comida ligera y sencilla.
Ingredients
- 3 paquetes de atún o latas de atún, en agua o en aceite como tu prefieras
- ½ taza de hojas de cilantro picado regularmente, no tan chiquito
- rajas de chile verde jalapeño en vinagre al gusto finamente picadas o si prefirieres chile chipotle es perfecto también
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 huevo entero
- sal y pimienta
- 15 galletas saladas molidas o 2 rebanadas de pan de molde picado o molido perfectamente
Instructions
- La mezcla de las tortitas es una mezcla aguada por lo tanto te recomiendo que escurras perfectamente bien el atún ya sea del aceite o del agua.
- Si lo compras en paquete al alto vacío no tendrás problema de los líquidos.
- Vas a mezclar todos los ingredientes perfectamente.
- Rectificas sazón una vez que tengas la mezcla de ingredientes.
- La mezcla es de consistencia aguada, no espesa. NO te asustes si quedan las tortitas muy bien.
- Pones a calentar un sartén barnizado con aceite y la flama a fuego bajo.
- Ya que esté muy caliente pones cucharadas de la mezcla y cocinas a fuego bajo hasta que dore perfectamente por ambos lados.
- Son tortitas muy jugosas y suaves.
- Salen 8 tortitas pequeñas.
- Acompaña con una rica ensalada de jitomate o la ensalada de tu preferencia.
Notes
Como son tortitas de consistencia suave, me gusta prepararlas casi al momento de sentarnos a comer para no tener que encimarlas unas con otras y que se rompan.
Puedes también para comenzar el menú servir una buena sopa y enseguida las tortitas.
Es una receta estupenda para que tus hijos coman algo de pescado. A los mios les encanta y consigo que coman algo diferente que no sea siempre carne o pasta. Muy recomendable.
Gracias Marcela, verás que les encantará, lindo día =)
Muy buenas las recetas y explicaciones !!?,! Gracias !!!!
Muchas gracias Nadia ! Lindo día =)