Alitas de pollo al chipotle
Hola! Los fines de semana se prestan para comer ciertos tipos de comidas en familia. En mi caso me gusta preparar alitas de pollo y hacer un tipo día de campo en el jardín, llevando en una linda canasta con cosas deliciosas para comer con la mano como frutas, distintas variedades de panes, quesos, alguna tarta y otras preparaciones de pollo crocante.
A mi me gusta usar mucho el chile chipotle, es un chile que a pesar de ser un poco picoso no suele ser tan molesto al comer como otros chiles.
Aporta sabor y perfume en las preparaciones que lo uses.
Alitas de pollo al chipotle
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Botana
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Ricas y jugosas alitas de pollo al chipotle, perfectas para un día de campo.
Ingredients
- 1 kilo de alitas
- ⅓ de taza de salsa de chipotle ( puedes usar el jugo que traen las conservas o bien licuar los chipotles con un poco de agua y vinagre )
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
- sal y pimienta
- aceite para freír
Instructions
- Vas a limpiar muy bien las alitas de pollo lavandolas con agua, escurres y reservas.
- Las secas un poco con papel absorbente o un trapo de cocina.
- Las vas a sazonar con sal y pimienta y reservas.
- Vas a poner en un sartén un poco de aceite a calentar a fuego bajo.
- El sartén debe de ser amplio para que quepan todas las alitas y que tenga tapa.
- Ya que esté caliente el aceite pones todas las alitas y las dejas hasta que doren completamente por todos lados.
- Las vas moviendo para que no se quemen.
- Si no tienes un sartén grande las vas dorando en partes.
- Mientras se doran mezclas la salsa de chipotle con la mantequilla y el azúcar.
- Ya que tengas las alitas bien doradas vas a vaciar la mezcla de chipotle sobre las alitas y dejas cocinar a fuego bajo y tapado hasta que la salsa se consuma.
- Ocasionalmente revuelve y voltea las alitas para que se impregne la salsa por todos lados y no se queme la preparación.
- Ya que estén listas y suaves las sacas y sirves.
- Se pueden comer en caliente o en frío.
- Muy sencillas de preparar y de muy rico sabor.
Notes
Aparte de llevar estas alitas de día de campo para comer en frío, me gusta mucho servirlas en caliente con un buen puré de papas.
