Crocante con cebollas al chipotle
Hola! Que tal preparar una diferente y deliciosa merienda? O bien una rica botana, o simplemente para ese momento de antojo y para acompañar una buena copa de vino tinto te quiero proponer un riquísimo pan tipo baguette cubierto de cebollas al chipotle y un poco de queso crocante. Suena bien no?
Definitivamente lo sencillo es tan bueno y a mi me gusta mucho preparar este tipo de recetas, que sean rápidas pero de gran sabor y obviamente con el toque y el sabor de mi bello país que es México.
Crocante con cebollas al chipotle
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Botana, merienda
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Crocante y lleno de sabor es este rico pan integral.Cubierto por dulces y picosas cebollas caramelizadas.
Ingredients
- 1 pan tipo baguette integral de preferencia o de pan blanco tamaño chico
- 12 cebollas de cambray dejando un poco del rabo, y cortadas en cuartos, me gusta para esta receta usar este tipo de cebolla porque el sabor es mas suave pero perfectamente puedes usar la cebolla de uso regular
- sal y pimienta
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 5 chiles chipotles
- queso parmesano rallado o algún queso manchego rallado
Instructions
- En un sartén pequeño pones la mantequilla a derretir, a fuego bajo para que no se queme.
- Una vez que ya esté derretida pones las cebollas, sazonas con un poco de sal, pimienta y el azúcar.
- Vas a cocinar hasta que estén medio suaves las cebollas y comiencen a dorarse.
- Mientras esto pasa vas a licuar los chiles chipotles con agua y sal.
- Te debe de quedar una salsa líquida.
- Pruebas de sal y de picante.
- Ya que las cebollas comenzaron a dorarse vas a agregar el chile chipotle licuado cubriendo las cebollas.
- Vas a cocinar hasta que espese el liquido espese y las cebollas queden secas pero al mismo tiempo jugosas.
- Debes de mover de vez en cuando para evitar que se queme el chile.
- Mientras tanto vas a cortar el pan en dos partes y reservas.
- Ya que tengas listas las cebollas las vas a distribuir en los dos panes cubriendo bien la superficie.
- Al centro de las cebollas pones el queso que decidas usar.
- Horneas en el horno eléctrico hasta que el queso dore.
- Acompaña este pan con una rica ensalada verde y una copa de vino.
