Empanadas de pollo

Hola! A veces me pasa que aunque me guste mucho cocinar para los amigos o la familia, busco recetas prácticas y rápidas de preparar para esos días en los que el trabajo se junta.

Checando los ingredientes de mi refrigerador encontré cosas muy buenas como pollo, queso y tortillas de harina. Se me ocurrió hacer unas ricas y rápidas empanadas de pollo usando las tortillas de harina, el resultado maravilloso.

Comencemos con esta práctica receta.

 

Empanadas de pollo
Author: 
Recipe type: Merienda
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Prácticas y deliciosas empanadas de pollo.
Ingredients
  • 6 tortillas de harina grandes
  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 ajo finamente picado
  • ½ taza de hojas de cilantro finamente picadas
  • 5 chiles verdes serranos sin semillas y finamente picados
  • 1 huevo batido para barnizar
Instructions
  1. Vas a poner en un sartén un poco de aceite o mantequilla a derretir a fuego bajo.
  2. Cuando esté caliente vas a poner la cebolla y el ajo al mismo tiempo.
  3. Cocinas ambos ingredientes moviendo para que no se quemen y cuando comience el delicioso aroma de cebolla y ajo vas a agregar los chiles y el cilantro.
  4. Cocinas dos minutos más y terminas agregando el pollo.
  5. Cocinas hasta que comience a dorar el pollo.
  6. No lo dejes dorar mucho porque se pone seco.
  7. Apagas y dejas enfriar el relleno antes de rellenar las tortillas.
  8. Para formar las empanadas necesitas suavizar las tortillas de harina calentándolas un poco, no mucho porque se resecan.
  9. Pones relleno en la tortilla y barnizas la orilla de la tortilla con el huevo para que al cerrar no se abra, presionas con los dedos toda la orilla de la empanada.
  10. Barnizas con el huevo en la parte de afuera y las metes al horno u hornito eléctrico a temperatura media hasta que doren.
  11. Las acompañas con la salsa de chile.
  12. Lo único que haces para la salsa es mezclar un poco de crema con chiles verdes serranos picados y cilantro.
  13. Una rica idea para la merienda o el lunch escolar.
Notes
En esta receta te hice la sugerencia de rellenarlas con pollo pero en realidad puedes rellenar de lo que más te guste o inclusive puedes rellenar de alguna otra preparación que te haya sobrado como carne guisada, quesos, o verduras. La idea es utilizar los sobrantes que tengamos y así crear nuevas recetas.

6 comentarios sobre:
“Empanadas de pollo”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: