Arroz con camarones y cacahuate

Hola! Que delicioso es el arroz, no te parece? Y lo más rico es que le puedes poner de todo tipo de ingredientes y sabe delicioso.

Este arroz surgió porque tenía muy pocos cacahuates y muy pocos camarones y tenía antojo de preparar algo con ambos ingredientes pero haciendo dos recetas diferentes, viendo las cantidades de ingredientes y darme cuenta de que también tenía muy poco arroz decidí juntar los tres ingredientes para que saliera una cantidad razonable y así compartirla con la familia y que todos probaran.

Y para darle un toque rico y muy mexicano complementé mi receta con chile chipotle y cilantro fresco el cual aporta frescura al plato.


Arroz con camarones y cacahuate
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Mezcla de deliciosos sabores gracias a tan ricos ingredientes y también interesantes texturas: el crujiente de los cacahuates y la suavidad pero al mismo tiempo la firmeza del camarón.
Ingredients
  • 1 taza de arroz precocido o impegable
  • 15 camarones limpios, medianos sin cola ni cabeza
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de cacahuates picados finamente
  • 2 cucharadas de crema de cacahuate con pedacitos de cacahuate
  • cilantro fresco al gusto
  • chile chipotle sin semillas finamente picado al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
Instructions
  1. Recuerda que es importante limpiar bien los camarones y debes de quitar la venita negra que tienen en el lomo, logras una mejor presentación.
  2. Para quitarla tienes que hacer un pequeño corte a lo largo con un cuchillo bien afilado y la sacas.
  3. Los enjuagas y reservas hasta el momento de usar.
  4. En una olla vas a poner la mantequilla a derretir a fuego bajo.
  5. Ya que esté derretida vas a freír un poco el arroz y los camarones, los dos ingredientes al mismo tiempo, recuerda que el arroz precocido realmente no necesita freirse pero a mi me gusta darle una pasada por mantequilla.
  6. Mientras se dora y los camarones cambian de color vas a disolver en el caldo de pollo bien caliente las cucharadas de crema de cacahuate y el chile chipotle, mezclas bien para que se disuelvan perfecto.
  7. Cuando los camarones comiencen a cambiar de color agregas el caldo de pollo ya preparado con la crema y el chipotle, mezclas bien y a fuego bajo dejas que el líquido se consuma.
  8. Ya que esté cocido agregas los cacahuates picados y con cuchara de palo mezclas y los integras al arroz.
  9. Para servir vas a espolvorear cilantro.

4 comentarios sobre:
“Arroz con camarones y cacahuate”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: