Pollo con ajonjolí

Hola! La receta que te propongo el día de hoy pollo con costra de ajonjolí ( semillas de sésamo ) me gusta mucho hacerla porque queda muy rico y me parece que tiene una presentación diferente, me gusta ver lo dorado de las semillas de ajonjolí.

Me gusta servirlo con ensalada de jitomates ( tomates ) porque le da frescura al pollo, ya que quizá por las semillas de ajonjolí pudiera quedar un poco seco por lo tanto los jitomates refrescan el platillo. Esta es mi sugerencia tu puedes poner la ensalada que más te guste.

El pollo es un producto económico que podemos preparar de muchas maneras y hacerlo tan vistoso y elegante queramos.


Pollo con ajonjolí
Author: 
Recipe type: Pollo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Crocante y delicioso pollo con semillas de ajonjolí.
Ingredients
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y ligeramente delgadas, que no estén muy gordas
  • 100 gramos de ajonjolí blanco ( semillas de sésamo )
  • sal y pimienta
  • aceite el necesario
  • 1 cucharada de cebollín finamente picado
  • 4 chiles verdes serranos grandes sin semillas y finamente picado
  • 1 clara de huevo
Instructions
  1. Vas a sazonar por los dos lados el pollo con sal y pimienta, untando bien para que se impregnen la sal y la pimienta.
  2. Vas a mezclar el ajonjolí (semillas de sésamo ) con un poco de sal y el cebollín picado.
  3. Vas a batir la clara de huevo solo para aligerarla y agregas los chiles serranos.
  4. Cada vez que pases el pollo por la clara la bates para que los pedacitos de chile no se queden al fondo del bowl.
  5. Pasas por la clara de huevo cada pieza de pollo y la vas empanizando con el ajonjolí apretando muy bien cada lado.
  6. Acomodas en un plato procurando que no se encimen las pechugas unas con otras, la costra de ajonjolí se caería.
  7. Dejas reposar una media hora para que la costra seque un poco antes de freir.
  8. Pones a calentar un poco de aceite y ya que esté muy caliente y a fuego bajo, pones el pollo y lo dejas que dore pefectamente por ambos lados, lo haces con la lumbre baja, muy importante este punto para que se cocine bien el pollo.
  9. Retiras del aceite y sirves.
  10. Puedes poner en el plato limones partidos y al momento de servir se le exprime un poco de jugo.
  11. Yo lo acompañé con una ensalada de jitomates y aderezo de cilantro.

2 comentarios sobre:
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