Rollos de pollo al chabacano
Hola! Otra deliciosa receta de rollos de pollo te propongo hoy. Esta versión es una deliciosa mezcla de sabores ácidos, dulces y un toque de picante.
Los ingredientes principales de esta receta son el pollo, la mermelada de chabacano y el chile chipotle.
En una ocasión los preparé con mermelada de piña y quedaron muy ricos también, así que ya tienes dos opciones de sabores chabacano o piña.
Estos rollos son un platillo muy vistoso, me gusta mucho ofrecerlo en cenas con amigos, se ve elegante y lo más importante es el delicioso sabor que tienen.
Rollos de pollo al chabacano
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Pollo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Jugoso y muy sabroso pollo al chabacano con un toque de chile chipotle.
Ingredients
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 8 a 10 tiras de tocino ahumado
- ½ taza de mermelada de chabacano
- 10 cucharadas de agua
- 1 cucharada o más de chile chipotle finamente picado
- 4 cucharadas de aceite
- sal y pimienta
Instructions
- Vas a cortar el pollo en tiras largas y después a la mitad para que queden como bastones de pollo. Procura sean del mismo tamaño para que la cocción sea pareja.
- A mi me salieron 32 tiras de pollo. Las pechugas estaban grandes.
- Vas a sazonar las tiras de pollo con sal y pimienta, untando bien por todas partes.
- Para armar los rollos vas a tomar 4 tiras de pollo y les amarras o envuelves una tira de tocino envolviendo todo el pollo.
- Si tu tocino es muy salado ten cuidado a la hora de sazonar el pollo con la sal, no se vaya a salar todo.
- Pones a calentar el aceite y ya que esté muy caliente doras muy bien los amarrados de pollo.
- Recuerda que se dora a fuego bajo para que no se quemen.
- Mientras se dora el pollo vas a mezclar la mermelada de chabacano con los chiles chipotles y el agua.
- Mezclas bien para que la mermelada se deshaga bien y no queden trozos grandes.
- Cuando estén dorados los amarrados de pollo cubres con la mermelada preparada, tapas la olla y dejas cocinar a fuego bajo hasta que espese un poco la mezcla y el pollo se sienta firme.
- Sirves y a disfrutar de esta deliciosa receta de pollo.
- A mi me gusta servir esta receta con un rico arroz blanco.
- También puedes servirlos con puré de papas y combina delicioso.
