Pasta con albóndigas de pollo

Hola! No podía dejar pasar esta receta y compartirla contigo, es verdaderamente deliciosa.

Una pasta con pesto de espinacas, acompañando con deliciosas y jugosas albóndigas de pollo y tomatitos cherry para decorar.

De gran sabor y de gran presentación.

Esta receta es un gran plato para comer, es muy completo y muy nutritivo, no dejes de prepararla, te encantará !

Pasta con albóndigas de pollo
Author: 
Recipe type: Primeros platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Una explosión de delicioso sabores. Hermosos colores gracias al pesto de espinaca y los tomatitos cherry.
Ingredients
  • PESTO:
  • ¼ de taza de nueces ( puedes poner una mezcla de nueces, almendras y piñones )
  • ¼ de taza de queso parmesano molido
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta
  • 5 tazas de espinacas sin tallo y bien lavadas son aproximadamente medio kilo
  • ½ taza de aceite regular, no de oliva
  • 1 taza ½ de agua
  • ALBONDIGAS DE POLLO:
  • ½ kilo de carne de pollo molido
  • 2 cucharadas de leche
  • pan molido el necesario, o galletas saladas molidas
  • sal y pimienta
  • ralladura de 1 limón
  • 1 chile serrano grande sin semillas y finamente picado
  • ADICIONALES:
  • jitomates cherry o jitomate uva para decorar
  • queso parmesano
  • 500 gramos de rigatoni cocido al dente o cualquier otra pasta corta que te guste
Instructions
  1. PESTO:
  2. Vas a licuar todos los ingredientes hasta que obtengas una pasta ligeramente espesa, una vez lista la reservas hasta el momento de usarse.
  3. Te recomiendo que pongas las hojas de espinaca en el fondo del vaso de la licuadora para que se licuen bien y no queden pedazos grandes.
  4. ALBONDIGAS DE POLLO:
  5. Vas a mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa manejable.
  6. Formas bolitas del mismo tamaño para que la cocción sea pareja y las fries en aceite bien caliente hasta que queden doradas y cocidas.
  7. Las fríes a fuego bajo para que sea cocción lenta y uniforme.
  8. ARMADO DEL PLATO:
  9. Una vez que tengas la salsa y las albóndigas listas, vas a mezclar la pasta cocida con la salsa de espinacas.
  10. Todo debe de estar caliente.
  11. Pones las albóndigas y los jitomates encima de la pasta y decoras con un poco de queso parmesano.
  12. Sirves inmediatamente.
Notes
Siendo una pasta tan completa lo único que pongo en la mesa cuando la preparo son rebanadas de pan baguette crocantes y una ensalada verde de hojas mixtas de lechugas, cilantro, espinaca, berros,todo lo que encuentre.
1 comentario sobre: “Pasta con albóndigas de pollo”

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