Pollo con jitomate y queso

Hola! Hoy tengo para ti una combinación deliciosa de dos países, Italia y México, a este delicioso pollo estilo Caprese le he dado un pequeño toque mexicano agregando el delicioso y ahumado sabor del chile chipotle. Un pequeño toque y el sabor de este rico pollo cambia totalmente.

Me gusta preparar este pollo cuando viene mi familia, lo que hago para ganar tiempo es que un día antes preparo el pollo y los guardo en el refrigerador, al día de servirlos, los pongo en una charola para horno y los termino de preparar y quedan como recién hechos.


Pollo con jitomate y queso
Author: 
Recipe type: Pollo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Jugoso y de gran sabor.
Ingredients
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 huevo grande batido con sal y pimienta
  • pan molido o corn flakes molidos
  • cebollín seco y fresco para decorar y para mezclar con el pan molido
  • queso fresco en tiras ligeramente gruesas, o el queso que prefieras que sea cremoso y firme
  • jitomate guajillo en rebanadas delgadas ( tomates rojos )
  • aderezo italiano de la marca que acostumbres
  • chile chipotle sin semillas y picado, cantidad al gusto
  • aceite el necesario o mantequilla
Instructions
  1. Vas a mezclar en el pan molido o cereal un poco de cebollín seco.
  2. Vas a sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
  3. Primero vas a pasar el pollo por el huevo sazonado con sal y pimienta y enseguida empanizas con el pan aplanando bien para que no se caiga la mezcla de pan.
  4. Pones un sartén a calentar con aceite o mantequilla, o bien un poco de ambas cosas, la mantequilla aporta un delicioso sabor al pollo.
  5. Ya que esté listo, bien caliente, pones el pollo a que dore perfectamente por ambos lados, tiene que quedar dorado obscuro para que el pollo no quede crudo.
  6. Recuerda de cocinarlo a fuego bajo, más vale que tarde un poco pero que quede bien cocido por dentro.
  7. Ya que esté dorado vas a acomodar el pollo en un refractario o charola para horno.
  8. A cada pechuga le pones la cantidad de chile chipotle que quieras y le pones encima las rebanadas de queso fresco.
  9. Horneas en el horno eléctrico o el de gas hasta que el queso dore, a temperatura media.
  10. Ya fuera del horno, pones encima rebanadas de jitomate, sazonas con el aderezo italiano y un poco de cebollín fresco.
  11. Verás que rico queda.

1 comentario sobre: “Pollo con jitomate y queso”

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