Chuletas ahumadas gratinadas al chipotle

Hola! Hoy usaremos dos de mis ingredientes favoritos, la carne y el queso . Decidí usar chuletas ahumadas porque el sabor que tienen es delicioso y combinado con el chile chipotle da un toque muy rico.

Es una carne muy sencilla de preparar y de muy buen sabor, me gusta acompañar esta receta con una fresca ensalada de lechugas y algunas verduras.

En algunas ocasiones las chuletas ahumadas puedes ser un poco saladitas por lo tanto cuida muy bien el queso o la mezcla de quesos que le pongas.


Chuletas ahumadas gratinadas al chipotle
Author: 
Recipe type: Carne
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Sencillos y deliciosos sabores encontrarás en esta carne gratinada.
Ingredients
  • 6 chuletas ahumadas o si prefieres chuletas de res sin ahumar está bien
  • 1 puré de tomate chico que esté sazonado
  • queso rallado el de tu preferencia y el necesario yo uso un queso mexicano para gratinar, compra un queso suave que gratine
  • orégano el necesario
  • 3 cucharadas de cilantro finamente picado
  • ½ cebolla blanca finamente picada
  • 6 chiles chipotles sin semillas y picados toscamente
  • aceite el necesario
  • 1 jitomate finamente picado
  • cebollín para decorar o cilantro
Instructions
  1. Para preparar el puré de tomate vas a pones en una olla pequeña un poco de aceite a calentar.
  2. Ya caliente y a fuego bajo fries la cebolla y cuando comience a oler, agregas el jitomate y cocinas hasta que suavice.
  3. Para terminar agregas el puré de tomate y un poco de agua para enjuagar el envase del puré.
  4. Sazonas con un poco de sal, pimienta, orégano, y el cilantro, dejas espesar un poco y listo.
  5. Reservas hasta el momento de usar.
  6. Para las chuletas, en otro sartén pones un poco de aceite, ya caliente pones las chuletas y las doras perfectamente de ambos lados.
  7. Ya doradas en ambos lados, vas a poner un chile chipotle por chuleta esparciendo bien todo el chile en la superficie de la carne.
  8. Enseguida pones una capa de puré sazonado y suficiente queso, tapas la olla o sartén para que se derrita bien el queso.
  9. Sirves y decoras con cebollín.
Notes
En la receta te pongo que uses un queso para gratinar pero puedes poner alguna mezcla de diferentes quesos que sean de tu agrado. Acompaña con alguna ensalada fresca. Puedes decorar también con cilantro fresco y le dará un toque de frescura.

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