Carne en su jugo
Hola ! La receta que tengo hoy para ti es una versión de una carne en su jugo que se acostumbra mucho comer en el estado de Jalisco, Guadalajara. Es una carne perfecta para comer con tortillas. Una receta muy sencilla pero de gran sabor.
Lleva ingredientes que por lo general tenemos en casa, salsa inglesa, cebollas, chiles y carne para asar o el corte que más te guste.
Se sirve acompañada de frijoles con caldo, salsa verde y cebolla picada.
Carne en su jugo
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Carne
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Jugosa y deliciosa, perfecta para una comida casual.
Ingredients
- 500 gramos de carne ( costilla de res sin hueso ) o la que prefieras de res cortada en rebanadas gruesas y luego en cubos medianos
- 2 manojos de cebollas de cambray sin rabos y cortadas a la mitad o 1 cebolla blanca cortada en cuadros grandes
- salsa inglesa la necesaria
- chiles verdes serranos al gusto
- 1 jitomate cocido y quitar la cáscara
- 1 taza de agua caliente
- aceite el necesario
- sal y pimienta
- tortillas de maíz
Instructions
- En una olla vas a poner un poco de aceite a calentar y a fuego bajo.
- Una vez que ya esté caliente pones los cubos de carne a dorar.
- Vas a sazonar con sal y pimienta.
- Cuando comience a cambiar su color agregas las cebollas y cocinas unos minutos hasta que la cebolla suavice.
- Mientras tanto vas a poner en la licuadora, el agua, el jitomate, los chiles verdes.
- Licúas hasta que quede todo molido y reservas.
- Vas a cubrir la carne con salsa inglesa y cocinas a fuego bajo y destapado hasta que espese un poco la salsa.
- Agregas lo que licuaste y mezclas bien.
- Cocinas 15 minutos más a fuego bajo y tapado para que suelte jugo.
- Sirves y acompañas con tortillas y jugo de limón.
Notes
Cuando preparo esta carne me gusta mucho servirla con los frijoles charros que preparo, ya te puse el enlace en la introducción de la receta, me gusta poner un bowl con arroz blanco, limones, cebolla picada y las tortillas recién hechas.
Algunas veces pongo salsa verde y otras veces salsa de jitomate.
Pongo todo al centro de la mesa y cada quien se sirve lo que se le antoja y se prepara sus tacos al gusto.
Se acostumbra ponerle al taco la carne y encima un poco de arroz y frijoles y sazonando con cebolla, y la salsa.
