Cerdo en jugo de cítricos al chipotle

Hola! La propuesta de hoy es un platillo que surgió de los pocos ingredientes que tenía en casa, el resultado me encantó; carne de cerdo en salsa de diferentes jugos, jugo de naranja, jugo de toronja y un poco de jugo de limón sazonando estos jugos con el delicioso sabor del chile chipotle ha sido una combinación de sabores deliciosa que espero la prepares y te guste como a mi.

Yo sugiero carne de cerdo porque es suave, jugosa pero si quieres cambiar por pollo está perfecto, en las recetas tenemos que adaptarnos a lo que tenemos.


Cerdo en jugo de cítricos al chipotle
Author: 
Recipe type: Carnes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Deliciosos sabores encontrarás en esta receta, suaves y aromáticos.
Ingredients
  • 700 gramos de carne de cerdo en cubos medianos ( compra el corte llamado pulpa de pernil )
  • 2 papas ( patatas ) grandes peladas y cortadas en cubos grandes
  • 5 dientes de ajo grandes enteros
  • 4 chiles chipotles sin semillas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • sal y pimienta
  • 1 taza de jugo de naranja natural
  • 2 limones ( solamente el jugo )
  • 1 taza de jugo de toronja de preferencia de toronja rosa ( es más dulce )
  • 3 cucharadas de aceite
Instructions
  1. Pones el aceite a calentar en una olla y a fuego bajo.
  2. Cuando ya esté muy caliente pones la carne y los cubos de papa.
  3. Vas a sazonar con un poco de sal y pimienta.
  4. Debe de estar muy caliente el aceite para que no se pegue la carne y para que no se le pegue mucha grasa.
  5. Los doras perfectamente por ambos lados y cuando ya casi estén dorados agregas los ajos y los doras un poco, cuidado de no dorarlos de más o se amarga la receta.
  6. Vas a poner en la licuadora el azúcar, los chiles chipotles y los tres diferentes jugos, naranja, limón y toronja.
  7. Licúas hasta que el chile quede muy molido y no se vean pedazos grandes.
  8. Cubres la carne con los jugos y cocinas a fuego bajo y tapado hasta que la carne esté cocida y la salsa espese.
  9. Tarda aproximadamente 45 minutos.
  10. Sirves cada plato poniendo un poco de carne, papas y algún ajo.
  11. Decoras con un poco de cilantro fresco y sirves.
Notes
Servir con un buen arroz blanco como acompañante de la carne queda delicioso. Te recomiendo sea un arroz muy sencillo, para que a la hora de juntar con la salsa de cítricos adquiera el arroz ese sabor tan rico.

2 comentarios sobre:
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