Consomé de pollo
Hola! A pesar de que ya comienzan los calores me parece muy reconfortante e importante comenzar nuestra comida con un buen plato de sopa, una sopa que sea nutritiva, ligera y sobretodo vistosa.
Este consomé de pollo es muy sencillo de preparar, es muy económico y lo más importante es de un sabor extraordinario.
Es un caldo con pollo deshebrado, algunas verduras y el toque que es lo que más me gusta es poner ruedas de limón a la hora de servir, aromatiza y da un sabor delicioso al caldo ya lo verás cuando lo prepares en casa.
Consomé de pollo
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Sopas
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Un plato muy completo, muy aromático y de sabor extraordinario.
Ingredients
- 1 litro de consomé de pollo totalmente desgrasado, de preferencia preparado por ti.
- 1 taza ½ de granos de elote blanco cocido (maíz )
- 2 jitomates cocidos, sin cáscara y picados en cubos chicos
- 1 pechuga de pollo grande cocida y deshebrada
- hojas de cilantro lavadas al gusto
- ruedas de limón, las necesarias, considera tres por plato
- tirillas de tortillas horneadas o fritas al gusto
Instructions
- Yo acostumbro preparar mi consomé de pollo y para ello necesito usar los huesos de pollo, los horneas hasta que queden dorados.
- Enseguida los pones en una olla, los cubres con agua y sazonas esa agua con pimientas gordas, ramas de cilantro, de apio, unas tiras de zanahoria, dientes de ajo, cebolla en cuartos y un poco de sal.
- Lo dejas hervir a fuego bajo hasta que las verduras queden completamente marchitas.
- Cuelas ese caldo y listo, a disfrutar de un delicioso y sanísimo caldo de pollo.
- Ahora si no tienes tiempo de hacer esto, usa el caldo de pollo que acostumbres pero anímate a preparar un día este caldo y verás la diferencia.
- Lo que a mi me gusta hacer, es poner en cada plato que voy a servir, los ingredientes que lleva el consomé, agrego el caldo de pollo muy caliente y listo.
- Esto es con el fin de que todos mis comensales tengan una buena cantidad de ingredientes en sus platos y no se quede nada en la olla, y en caso de que me sobre consomé lo puedo usar para otra preparación.
- Si no lo quieres hacer así, pones entonces en el caldo de pollo, el jitomate, los elotes, el pollo, dejas que de un hervor y en el momento de servirlo pones las tiras de tortilla, las hojas de cilantro y las ruedas de limón.
