Ensalada de pasta

Hola! Que delicioso es comerse un buen plato de pasta, ya sea en frío o en caliente la pasta siempre es reconfortante. Hoy te propongo una rica ensalada estilo oriental pero con el toque y el sabor mexicano que nos caracteriza. Ya te he comentado que me gusta mucho hacer inventos con los ingredientes y jugar con los diferentes sabores que tenemos.

Esta ensalada es un plato muy completo pues en ella agrego una proteína muy saludable como lo es el pollo, por ser una carne muy suave y de sabor neutro se combina muy bien con los ingredientes que quieras poner. La pasta está sazonada con salsa de soya, los deliciosos chiles serranos verdes y rojos, ajonjolí ( semillas de sésamo ), cilantro entre otros ingredientes.

Es una pasta aromática y de muy buen sabor.

Ensalada de pasta
Author: 
Recipe type: Pastas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Deliciosa y muy completa. Perfecta para días de calor.
Ingredients
  • 500 gramos de pasta integral cocida al dente o la pasta que sea de tu preferencia
  • 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
  • ½ taza de rabos de cebolla de cambray finamente picados
  • ½ taza de cilantro ligeramente picado
  • 3 chiles verdes serranos sin semillas y finamente picados
  • 3 chiles serranos rojos sin semillas y finamente picados
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 taza de salsa de soya light
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • ajonjolí para decorar
Instructions
  1. Recuerda que para cocinar la pasta tienes que poner suficiente agua a calentar en una olla muy amplia para que la cocción de la pasta sea pareja y ponerle suficiente sal e acuerdo a la cantidad de pasta que pongas y ya que la pasta esté en el punto que te gusta no la enjuagas ya que quitarías el sabor de sal de la pasta.
  2. Ya que tengas la pasta lista la reservas en lo que haces la salsa.
  3. En un bowl vas a mezclar todos los ingredientes menos la pasta y el ajonjolí.
  4. Mezclas bien y vacias a la pasta cocida y de preferencia recién sacada del agua caliente.
  5. Si la pasta está tibia o caliente la salsa se adhiere mejor.
  6. Mezclas para integrar muy bien todos los ingredientes y refrigeras 20 minutos y listo.
  7. Para servir decoras con ajonjolí tostado y si quieres un poco más de chiles serranos o cilantro.
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