Papas al horno

Hola! Sin duda alguna las papas ( patatas ) son mis favoritas, hay tantas maneras de prepararlas, asadas, horneadas, fritas, purés, en carnes, en chips, en lo que quieras y se te ocurra. Son un ingrediente que combina perfecto a lo que cocinemos, pollos, pescados, mariscos, huevos, panes, en fin son sumamente versátiles, me encantan !!

La receta que te propongo el día de hoy es de lo más sencillo pero me parecen muy vistosas y engalanan cualquier plato que prepares y pongas una papa de guarnición.

Las he sazonado con un ligero sabor a chile verde serrano y limón, esta es como todas mis recetas una sugerencia, tú puedes adaptar los ingredientes que quieras para sazonar las papas.


Papas al horno
Author: 
Recipe type: Guarnición
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Crocantes y de gran sabor son estas papas, perfectas para una guarnición de carne, pescado o pollo.
Ingredients
  • 6 papas de preferencia con forma ligeramente alargada
  • 3 chiles verdes serranos al gusto
  • 1 limón grande (jugo)
  • aceite el necesario
  • sal y pimienta
  • mantequilla la necesaria
Instructions
  1. Vas a preparar la salsa que llevarán las papas.
  2. Vas a poner en la licuadora un poco de agua, los chiles y el jugo de limón.
  3. Licúas hasta que el chile desaparezca, sazonas con sal y pimienta y reservas.
  4. Vas a lavar muy bien las papas y las secas.
  5. Para facilitarte en los cortes pones la papa encima de una cuchara de madera y comienzas a hacer cortes no muy gruesos, la cuchara te sirve para detener el corte antes de llegar al fondo.
  6. Haces tantos cortes el tamaño de la papa te permita.
  7. Barnizas cada papa con aceite, puedes usar de oliva o aceite que acostumbres.
  8. Las sazonas con sal y pimienta.
  9. Acomódalas en un refractario con un poco de aceite para que no se peguen.De preferencia que queden un poco juntas.
  10. Las cubres con el líquido de chiles con limón.
  11. Las metes al hornito a 250 grados y cocinas por media hora, las sacas y pones encima de cada papa un poco de mantequilla y más pimienta nuevamente las metes unos 30 min. más hasta que sientas con la punta de un cuchillo la suavidad de la papa.
  12. Si consideras que necesitan más líquido les pones un poco más de agua o preparas más líquido de chiles con jugo de limón.
  13. Recuerda que las temperaturas de cada horno varian.
  14. Ya que estén listas, las sacas y las sirves.
  15. Son más buenas si las sirves bien calientes.

2 comentarios sobre:
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