Arroz con carne
Hola! Esta receta que te propongo el día de hoy me gusta mucho hacerla cuando vienen los amigos de mi hijo, es una receta que les encanta a los muchachos, es un plato muy completo y muy energético.
Se trata de carne molida o picada mezclada con frijoles y diferentes especies y sazonadores que darán un sabor espectacular, se sirve con arroz blanco y creeme la combinación de todo esto te encantará. Siendo un platillo ta completo yo acostumbro acompañar con una buena ensalada de hojas verdes, aun que a los jóvenes les gusta comerlo con rebanadas de pan tipo baguette.
Arroz con carne
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Carne
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Un platillo muy completo y muy energético,acompaña con una rica ensalada. Recuerda visitar el sitio de internet despensa mexicana.es en donde encontrarás los ingredientes necesarios para mis recetas y otras más.
Ingredients
- 400 gramos de carne molida de res o la mezcla de res y ternera, o res y cerdo como te guste más
- ½ frasco de jitomates o 3 jitomates grandes y rojos picados toscamente
- 1 cebolla blanca finamente picada
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- sal y pimienta
- 1 cucharada de chile verdes serranos sin semillas y finamente picados
- chile chipotle al gusto finamente picados y sin semillas
- 2 tazas de frijoles cocidos solamente los granos,yo le pongo frijoles claros pero si tienes negros está bien
- arroz blanco para acompañar el que acostumbres preparar
Instructions
- En una olla amplia vas a poner un poquito de aceite a calentar, ya caliente fries la cebolla y el ajo a fuego bajo para que no se queme y se amargue.
- Cuando comiencen a oler y ya que estén suaves agregas la carne y fries muy bien sazonando con sal, pímienta, orégano y comino.
- Cuando la carne ya esté cocida, la escurres en un colador para quitar el exceso de grasa que pudiera soltar la carne, la regresas a la olla y agregas los jitomates, el chipotle, los chiles serranos,y un poquito de agua, dejas que dé un fuerte hervor y rectificas el sazón.
- Finalmente agregas los frijoles cocidos y bien escurridos, mezclas bien y dejas que de un hervor nuevamente para integrar muy bien todos los sabores. Pruebas para checar el sazón.
- Para servir, pones una montaña de arroz y encima el guisado de carne.
- Puedes decorar si gustas con cilantro fresco ligeramente picado para darle frescura a la carne.
en Venezuela se llama Palo a Pique a una preparación similar. Que es la que prepare precisamente para celebrar el 05 de julio, día nacional.