Fusilli frío con espinacas

Hola!! Que buenos platos podemos preparar con las pastas, me encanta la variedad de ingredientes que podemos ponerles y así como hacerlas en caliente o en frío la pasta siempre será deliciosa.

La ensalada de pasta que hoy te propongo es muy sencilla, lleva pocos ingredientes pero que aportan mucha estructura y sabor. El ingrediente principal son espinacas en crudo las cuales nos aportan mucho hierro y para dar un toque de color he añadido jitomate (tomate) el cual nos aporta potasio y para darle un sabor más fuerte llevaqueso parmesano rallado, así que como verás 3 ingredientes hacen de una pasta un gran plato, te animas?

Fotografía de mi otro blog de recetas.

 

Fusilli frío con espinacas
Author: 
Recipe type: ensaladas, pasta, ensalada de pasta
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Una pasta muy sencilla pero con gran aporte energético, te encantará.
Ingredients
  • 500 gramos de fusilli o cualquier otra pasta de tu preferencia que sea corta
  • 3 manojos de espinacas en crudo y cortada finamente en tirillas
  • 2 jitomates ( tomates ) cortados en cuadros pequeños
  • aceite de oliva o de maíz el necesario
  • jugo de limón el necesario
  • sal y pimienta
  • queso parmesano molido o rallado el que acostumbres comprar
Instructions
  1. Para cocer la pasta tienes que poner en una olla abundante agua, más agua que la cantidad de pasta a cocer.
  2. Agregas suficiente sal y esperas a que el agua esté hirviendo.
  3. Ya que esté con burbujas agregas la pasta y cocinas a fuego medio hasta que tenga el punto al dente o bien como sea de tu agrado.
  4. En lo que coces la pasta vas a preparar las espinacas para tenerlas listas en el momento que las necesites.
  5. Es importante que tengas listas las espinacas porque usaremos la pasta tibia para suavizar las espinacas y así no queden tan duras.
  6. En un bowl vas a poner una capa de espinacas, pones un poco de los jitomates picados, sazonas con sal y pimienta y un poco de aceite, mezclas bien.
  7. Vas a ir poniendo en capas hasta terminar con las espinacas y los jitomates.
  8. Deben de ser capas delgadas para que se sazonen muy bien.
  9. Puedes hacerlo en el bowl en donde vayas a servir la pasta.
  10. Ya que lo tengas listos reservas.
  11. Cuando la pasta esté cocida al dente,o al punto de tu preferencia la retiras del agua y no la vayas a enjuagar,la necesitamos tibia y con el sabor de sal que le pusiste al agua.
  12. Inmediatamente vas poniendo capas de pasta y las espinacas preparadas. Mezclas bien hasta integrar todo y tapas la olla o el bowl en donde mezclaste.
  13. El calor de la pasta hará que las espinacas suavicen y pareciera que las cocinaste.
  14. Para servir pones encima un poco de jugo de limón y queso parmesano.

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