Jitomates rellenos de atún

Hola! Me encanta preparar estos jitomates ( tomates ) rellenos, no a todos les gusta comer jitomate y a mi me parece tan rico, tan lleno de potasio, me parece un alimento muy sano y muy importante que debemos de incluir en nuestra dieta diaria.

Estos jitomates los rellené de atún en lata pero si prefieres usar fresco quedan muy bien también, los sazoné con un poco de mayonesa y por supuesto con chiles chipotles además de cilantro y un poco de limón.

Otro relleno que es muy rico es que en lugar de atún uso las barritas de cangrejo mezclado con un poco de arroz y el resto de los ingredientes que te pongo.

Es muy importante incluir de todos los grupos de alimentos en el día a día, a veces hay alimentos que no son del todo de nuestro agrado pero buscando diferentes preparaciones, mezclas de ingredientes podremos lograr un buen platillo y así comer de todo un poco.

 


Jitomates rellenos de atún
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Recipe type: Entrada
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Total time: 
 
Jugosos, frescos y muy saludables. Perfectos para los días de calor. Los ingredientes serán dependiendo de la cantidad que quieras preparar.
Ingredients
  • jitomates de tamaño pequeño bien lavados
  • atún de lata perfectamente bien escurrido del aceite o del agua
  • cilantro finamente picado
  • cebolla finamente picada
  • chile chipotle sin semillas finamente picado
  • un poco de mayonesa
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Lo que tienes que hacer es cortar la punta del jitomate y de la parte de abajo cortas un poco para poderlos parar.
  2. Quitas el relleno del jitomate con una cuchara, y los sazonas con un poco de sal y pimienta.
  3. Con la pulpa del jitomate o el relleno puedes hacer una salsa licuando con un jitomate más y así no desperdicias ese relleno.
  4. Vas a mezclar el atún con el cilantro, la cebolla el chile chipotle y la mayonesa,sazonas con un poco de pimienta y si consideras que necesita sal le pones un poco.
  5. Vas a rellenar los jitomates y listo.
  6. Los puedes refrigerar un poco antes de servir o servirlos a temperatura ambiente.
  7. Puedes servir con un poco de arroz blanco y queda muy rico.
  8. También me gusta poner rebanadas crocantes de pan para ir acompañando el atún.
Notes
Cuando preparo estos jitomatitos algunas veces preparo arroz blanco, otras ocasiones alguna pasta sencilla es decir sin proteínas, o dependiendo del clima una buena sopa de verduras o alguna crema.

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“Jitomates rellenos de atún”

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