Fettuccini al limón

Hola! La pasta que te propongo el día de hoy es una delicia y me parece perfecta para el verano caluroso. Es una pasta muy fresca y aromática gracias al limón que lleva.

Una pasta muy sencilla, de pocos y económicos ingredientes, basicamente es el jugo de limón y queso parmesano, verás que bien queda, a tu familia le encantará.

Yo utilicé fettuccini pero bien puedes usar tallarines o spaghetti, esta receta me gusta con pastas largas.

Recuerda que uno propone ciertos tipos de pasta en las recetas pero cada quien tiene sus preferencias en forma y marcas de las pastas, usa la que más te acomode.


Fettuccini al limón
Author: 
Recipe type: ensaladas, pasta, ensalada de pasta
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Una sencilla y aromática pasta que hará del verano una delicia en frescura al comerla.
Ingredients
  • 500 gramos de fettuccini
  • 1 taza de queso parmesano molido
  • 4 cucharadas de aceite de oliva o canola ( el que prefieras en sabor )
  • 3 limones ( ralladura de 1 jugo de los 3 )
  • pimienta
  • 2 cucharadas de rabos de cebolla de cambray finamente picados
Instructions
  1. Vas a poner agua a calentar en una olla amplia con suficiente sal.
  2. Recuerda que la olla y la cantidad de agua debe de ser más grande que la cantidad e pasta que cocines.
  3. Debe de tener espacio para que la cocción sea pareja.
  4. Una vez que el agua ya está hirviendo y con burbujas pones la pasta, bajas el fuego y cocinas según las indicaciones del paquete o al término que prefieras.
  5. En lo que la pasta se cocina vas a preparar la salsa o aderezo que lleva.
  6. Vas a mezclar el queso, el limón, jugo y ralladura, el cebollín, el aceite y un poco de pimienta.
  7. Queda como arenoso, mezclas muy bien y reservas hasta el momento de usarse.
  8. Ya que tengas la pasta cocida, la vas a sacar del agua, no la enjuagues o quitarás el sabor de sal.
  9. La escurres perfectamente y vas a mezclar con la pasta de queso que hiciste anteriormente.
  10. La pasta debe de estar tibia para que se pegue mejor el queso.
  11. La sirves y disfrutas de un buen plato de pasta.
Notes
Puedes complementar tu menú con alguna rica ensalada de pollo y tiras crocantes de pan baguette. El aderezo de la pasta lo usé un día para acompañar hojas de lechugas con tiras de pollo a la parrilla y fue un éxito con mis invitados, te recomiendo también lo pruebes así.

2 comentarios sobre:
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