Cazuela de arroz con pollo al horno

Hola! Cuántas veces no nos pasa que nos van sobrando poquitos de comidas que preparamos y los vamos guardando en el refrigerador sin saber que hacer. En esta ocasión es justo lo que me pasó me fueron sobrando poquitos de arroz, de queso, de pollo o pavo y decidí juntar todo y hacer un plato muy completo y muy nutritivo usando esos poquitos.

Hay que atreverse a juntar ingredientes y así crear cosas diferentes y novedosas. Siempre y cuando sean ingredientes que consideremos combinan entre si.

Esta cazuela me parece perfecta para una cena casual con amigos o para un domingo familiar.


Cazuela de arroz con pollo al horno
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Aprovecha los ingredientes que te van quedando de otras preparaciones y crea un platillo diferente.
Ingredients
  • 2 tazas de pollo o pavo cocido picado en cuadros chicos
  • 2 tazas de arroz cocido como acostumbres
  • 1 zanahoria grande cocida y picada en cuadritos
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • ½ taza de leche
  • ¾ de taza de crema
  • 5 chiles chipotles sin semillas finamente picados
  • 1 taza de queso holandés picado en cuadritos, o queso manchego, un queso de sabor fuerte pero de consistencia firme y dura
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • sal y pimienta
  • queso parmesano en polvo para cubrir la preparación
Instructions
  1. Para esta receta yo usé pavo que me había sobrado de las fiestas navideñas, el cuál estaba perfectamente y deliciosamente sazonado, sobró y congelé.
  2. También puede usar pollo, cualquier pollo que te haya sobrado de otras recetas, no importa como haya estado preparado lo importante es el sabor que va a tener.
  3. Vas a mezclar todos los ingredientes en un bowl menos el queso parmesano.
  4. Vacías a un refractario previamente enmantequillado, espolvoreas suficiente queso parmesano para que se haga una buena costra y horneas a 300 grados 40 minutos aprox. o hasta que el parmesano quede dorado.
  5. Sirves con una rica ensalada y listo.
  6. Procura que la ensalada ya no tenga proteínas, así tendrás un menu más balanceado.
Notes
No te recomiendo que lo uses con carnes, el sabor sería totalmente diferente y un poco más fuerte, me parece mejor con carnes blancas, más suaves para que a la hora de mezclar con los otros ingredientes haya un balance rico en sabores. Podrías hacerlo con rebanadas gruesas de jamón cocido o de jamón de pavo cortado en cubos medianos.

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