Quesadilla de huevo

Hola! El desayuno, de las comidas más importantes del día, por lo que el día de hoy te propongo un rico desayuno que a mi familia le gusta mucho.

Es una quesadilla elaborada con huevos y rellena en este caso de queso con rajas de chile jalapeño pero el relleno puede ser de lo que más se te antoje, carne, pollo, frijoles, champiñones en fin de lo que tengas en casa, y acompaño con una tortilla doradita cubierta con una salsa de jitomate ( tomate ).

Muy sencilla y muy rápida de preparar. Un desayuno completo que encantará a tu familia.


Quesadilla de huevo
Author: 
Recipe type: Desayuno
 
Un rico y completo desayuno. La cantidad de ingredientes los decides tu dependiendo del número de personas que tengas. Yo calculo una tortilla y dos huevos por persona.
Ingredients
  • huevos grandes
  • queso rallado tipo manchego
  • chiles serranos verdes cortados en toras y sin semillas
  • tortillas
  • aceite
  • jitomates ( tomates )
  • cebolla
  • chile verde serrano o chipotle ( esto es para la salsa )
  • cebollín picado para decorar
  • rueditas de cebolla blanca para decorar
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Primero harás la salsa para que la tengas lista al momento de usarse.
  2. Vas a poner los tomates ( jitomates ) en un sartén caliente con una gota de aceite, pones un trozo de cebolla y en caso de usar chiles verdes serranos los pones también.
  3. Si usas chile chipotle no lo pongas.
  4. Vas a cocinar estos ingredientes a fuego bajo hasta que estén completamente dorados.
  5. Ya que los tengas listos los pones en la licuadora con un poco de sal y licúas hasta que quede todo molido.
  6. Si usas chile chipotle al momento de licuar pones el chile.
  7. Rectificas sazón de la salsa y la pones en un bowl.
  8. Reservas hasta el momento de usar.
  9. Para hacer la quesadilla necesitas de preferencia un sartén de teflón pequeño.
  10. Barnizas el sartén con aceite y lo pones a calentar a fuego bajo.
  11. Mientras tanto bates los huevos, los sazonas con sal y pimienta.
  12. Ya que esté caliente el sartén pones los huevos y dejas que se cocine el huevo.
  13. Cuando veas que comienza a cuajar, que ya esté más sólido y le puedas dar vuelta, vas a poner suficiente queso y las rajas de chile.
  14. La doblas y queda como quesadilla o empanada, dejas que termine de cocinarse hasta que quede dorada.
  15. Te sugiero que en lo que el huevo se hace, en otro sartén vayas haciendo las tortillas doradas.
  16. Vas a poner en el sartén aceite y ya que esté muy caliente pones la tortilla y la dejas dorar hasta que quede ligeramente crocante.
  17. La sacas y le pones de la salsa de jitomate, enseguida cuando el huevo esté listo lo pones encima.
  18. Decoras con cebollín y ruedas de cebolla.
  19. Disfruta de un rico desayuno.
Notes
También queda muy rico relleno de jamón en rebanadas muy delgadas y con queso.

2 comentarios sobre:
“Quesadilla de huevo”

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