Ensalada con camarones

Hola! Deliciosa época de verano con un sol maravilloso, perfecto para preparar frescas ensaladas con todo tipo de ingredientes.

Esta ensalada tan fresca es una delicia, los ingredientes que la forman son de mis favoritos, alfalfa, camarones cocidos, crujientes y frescos, aguacate, mandarinas en almíbar y preparé un delicioso aderezo con jugo de coco y un poco de chile picado.

Es una extraordinaria explosión de sabores que a mi familia ha encantado.


Ensalada con camarones
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Recipe type: Ensaladas
 
Deliciosa explosión de sabores, de gran contraste.
Ingredients
  • camarones cocidos y cortados en pedazos medianos
  • cubos de aguacate
  • mandarina de lata sin el líquido
  • lechuga tipo iceberg cortada en trozos medianos
  • germen de alfalfa
  • ajonjolí negro
  • ADEREZO:
  • jugo de coco ( lo consigues en las tiendas orientales ) de preferencia con pulpa de coco
  • jugo de limón y ralladura
  • pimienta
  • sal
  • aceite de maíz o el que acostumbres pero no de oliva
  • pepper flakes, chile seco con sus semillas puedes usar el que acostumbres
Instructions
  1. Recuerda que los camarones deben de estar bien limpios de cáscara, cabeza y cola y también quitar la vena negra que tienen en el lomo.
  2. A mi me gusta usar camarones medianos pero puedes ponerle el que encuentres y sean de tu preferencia.
  3. Para la ensalada tienes que mezclar todos los ingredientes perfectamente y a la hora de servir pones el aderezo,si lo pones con mucho tiempo antes de servirla la lechuga se bajará y se verá una ensalada triste.
  4. Para hacer el aderezo: vas a poner en un frasco los ingredientes y los mezclas bien, vas poniendo poco a poco los líquidos y vas probando el sazón.
  5. Aquí es a tu gusto, no pongo cantidades porque dependerá de ti el sabor acido que le quieras dar por el jugo de limón.
  6. Este aderezo que queda muy líquido pero es delicioso, yo fui poniendo los ingredientes poco a poco y todo depende de cuanta ensalada prepares.
  7. De jugo es un poco y lo emulsionas con el aceite.
  8. Si te sobra aderezo lo guardas en el frasco y en el refrigerador, te dura hasta 5 días en buen estado.
Notes
Si no consiguieras el jugo de coco puedes probar haciendo el aderezo con leche de coco o crema de coco, poniendo poco a poco hasta que tú decidas el sabor y la consistencia. Es muy interesante experimentar con diferentes ingredientes.

3 comentarios sobre:
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