Camarones con hojuelas de ajo

Hola! Estos deliciosos camarones con hojuelas de ajo son muy sencillos de preparar y me parecen perfectos para una cena casual, para ese momento de antojo del fin de semana y por supuesto para llevarlos a un día de playa.

Los ingredientes principales son los camarones y los ajos en láminas muy delgadas los cuales se fríen hasta quedar crocantes como chips de ajo.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Camarones con hojuelas de ajo
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Recipe type: Entrada
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Ricos, jugosos y aromáticos camarones.
Ingredients
  • camarones medianos sin cola ni cabeza, limpiar bien y quitar cáscara
  • 1 cabeza de ajos grandes preferentemente
  • mantequilla
  • Malibu ( ron con coco )
  • sal y pimienta
  • aceite el necesario
  • chiles verdes serranos sin semillas y finamente picados
  • ralladura de limón
Instructions
  1. Vas a limpiar muy bien los camarones, quitas la cáscara y la venita negra que tiene en el lomo.
  2. Para retirarla haces un corte con el cuchillo siguiendo la forma del camarón y con la punta del cuchillo la retiras.
  3. Los lavas muy bien y reservas.
  4. En un sartén vas a poner suficiente aceite a calentar, esto es para freir los ajos.
  5. Mientras se calienta vas a cortar los dientes de ajos en láminas muy delgadas, si tienes la mandolina úsala para que queden parejas todas las láminas.
  6. Ya que esté caliente el aceite y a fuego bajo vas a freír los ajos hasta que comiencen a dorar, el proceso es rápido, no los abandones o se quemarán y se amargarán.
  7. Los sacas del aceite y los pones sobre servilletas para quitar el exceso de grasa, ya que enfríen un poco se pondrán muy crocantes.
  8. El aceite que te sobre lo puedes guardar en un frasco y así tendrás un rico aceite con sabor.
  9. En otro sartén pones un poco de ese aceite con un poquito de mantequilla, ya que esté caliente pones los camarones, y los sazonas con sal y pimienta.
  10. Ya que cambiaron de color les pones los chiles y cocinas unos minutos para que se impregnen bien los sabores, agregas un poco de ron con coco ( Malibu ) y dejas que se consuma un poco el líquido.
  11. Para servirlos pones los ajos encima y la ralladura de limón y ya queda listo.
  12. Sirve con rebanadas de pan baguette o con tostadas crocantes de maíz.
  13. Puedes servirlos también con un buen arroz blanco y así tener una comida muy completa.

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