Camarones con hojuelas de ajo
Hola! Estos deliciosos camarones con hojuelas de ajo son muy sencillos de preparar y me parecen perfectos para una cena casual, para ese momento de antojo del fin de semana y por supuesto para llevarlos a un día de playa.
Los ingredientes principales son los camarones y los ajos en láminas muy delgadas los cuales se fríen hasta quedar crocantes como chips de ajo.
Fotografía de mi otro blog de recetas
Camarones con hojuelas de ajo
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Entrada
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ricos, jugosos y aromáticos camarones.
Ingredients
- camarones medianos sin cola ni cabeza, limpiar bien y quitar cáscara
- 1 cabeza de ajos grandes preferentemente
- mantequilla
- Malibu ( ron con coco )
- sal y pimienta
- aceite el necesario
- chiles verdes serranos sin semillas y finamente picados
- ralladura de limón
Instructions
- Vas a limpiar muy bien los camarones, quitas la cáscara y la venita negra que tiene en el lomo.
- Para retirarla haces un corte con el cuchillo siguiendo la forma del camarón y con la punta del cuchillo la retiras.
- Los lavas muy bien y reservas.
- En un sartén vas a poner suficiente aceite a calentar, esto es para freir los ajos.
- Mientras se calienta vas a cortar los dientes de ajos en láminas muy delgadas, si tienes la mandolina úsala para que queden parejas todas las láminas.
- Ya que esté caliente el aceite y a fuego bajo vas a freír los ajos hasta que comiencen a dorar, el proceso es rápido, no los abandones o se quemarán y se amargarán.
- Los sacas del aceite y los pones sobre servilletas para quitar el exceso de grasa, ya que enfríen un poco se pondrán muy crocantes.
- El aceite que te sobre lo puedes guardar en un frasco y así tendrás un rico aceite con sabor.
- En otro sartén pones un poco de ese aceite con un poquito de mantequilla, ya que esté caliente pones los camarones, y los sazonas con sal y pimienta.
- Ya que cambiaron de color les pones los chiles y cocinas unos minutos para que se impregnen bien los sabores, agregas un poco de ron con coco ( Malibu ) y dejas que se consuma un poco el líquido.
- Para servirlos pones los ajos encima y la ralladura de limón y ya queda listo.
- Sirve con rebanadas de pan baguette o con tostadas crocantes de maíz.
- Puedes servirlos también con un buen arroz blanco y así tener una comida muy completa.
