Ensalada de pollo

Hola! Que rico es hacer ensaladas en esta época de verano y de calor. Las ventajas de las ensaladas es que podemos combinar un sin fin de ingredientes y adaptar a lo que tenemos en casa y a nuestro presupuesto.

La propuesta de hoy es una ensalada muy sencilla a base de pollo y germinados de alfalfa y un poco de elote ( maíz ) amarillo para darte un toque de color. Es de pocos ingredientes pero de muy buen sabor.

La decoración es con unos ricos crocantes de queso parmesano, muy sencillos de preparar y aportan mucho sabor y vista a la ensalada.


Ensalada de pollo
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Recipe type: Ensalada
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Fresca, sencilla y de ricas texturas. Los ingredientes dependerán de la cantidad de ensalada que quieras preparar y de tu agrado por los ingredientes.
Ingredients
  • lechuga tipo iceberg cortada en pedazos pequeños
  • alfalfa germinada
  • pechuga de pollo cocida y deshebrada no tan fino o en cubos
  • elotes amarillos descongelados y bien escurridos
  • jugo de limón y ralladura
  • pimienta
  • chile chipotle sin semillas finamente picado
  • ajonjolí negro ( semillas de sésamo )
  • crocantes de queso (queso parmesano molido)
  • aderezo de tu preferencia, italiano, ranch, mil islas o simplemente aceite y limón
Instructions
  1. Para hacer los crocantes de queso tienes que poner a calentar una parrilla lisa o un sartén amplio.
  2. Ya que lo sientas bien caliente bajas la lumbre y pones cucharadas de queso parmesano molido formando un círculo, no debe de quedar muy grueso.
  3. Lo dejas hasta que se dore la parte de abajo y lo puedas voltear, le das vuelta a los círculos y dejas dorar esa otra parte.
  4. Ya que tengas los dos lados listos, los retiras de la lumbre y dejas enfriar, en ese momento comenzarán a hacerse crocantes.
  5. Reservas hasta el momento de usar.
  6. Vas a preparar el pollo poniendolo en un sartén junto con los elotes, y los vas a dorar un poco.sazonas con un poco de pimienta y sal.
  7. Cuando veas que ya están ligeramente dorados agregas la ralladura y el jugo del limón y cocinas hasta que el jugo se absorba.
  8. Para servir pones la lechuga, encima el germinado y al centro la mezcla de pollo con elotes.
  9. Decoras con los crocantes de queso y ajonjolí negro.
  10. Sirves con el aderezo que hayas elegido.
  11. Para este tipo de ensalada me gusta usar aderezo tipo italiano.

1 comentario sobre: “Ensalada de pollo”

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