Lomo a la naranja

Hola ! Esta receta me gusta mucho porque a pesar de comerse la carne en caliente es muy fresca gracias al delicioso pico de gallo,

Y, ¿ Que es el pico de gallo ? es una deliciosa salsa que acostumbramos mucho en México a base de jitomates ( tomates ) cebolla, chiles verdes serranos y cilantro. En esta ocasión a la receta de pico de gallo le agregué jícama picada, la jícama es un tubérculo que tenemos en México, es muy fresco es de consistencia dura como si fuera un nabo, es blanco y se usa para muchas recetas.

La usamos para molletes, quesadillas, hot dogs ( perritos calientes ) y en todo lo que se nos antoje, en esta ocasión yo la serví con carne de cerdo.

La combinación de la salsa de naranja que lleva la carne con el pico de gallo tan fresco es muy rico, no dejes de hacerlo, te encantará.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Lomo a la naranja
Author: 
Recipe type: Carnes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
En esta receta encontrarás mucha frescura y muy buenos sabores.
Ingredients
  • 4 medallones de lomo de cerdo no muy gruesos
  • 1 taza de jugo de naranja fresco
  • ½ taza de agua
  • sal y pimienta
  • 2 jitomates chicos
  • 2 chiles verdes serranos sin semillas y finamente picados
  • ½ cebolla morada finamente picada
  • cilantro al gusto
  • 1 pedazo de jícama finamente picada
  • 1 naranja ( jugo ) para el pico de gallo
  • 1 limón ( jugo )
Instructions
  1. Vas a poner en un sartén un poco de aceite a calentar a fuego bajo.
  2. Mientras se calienta vas a sazonar la carne con sal y pimienta por ambos lados.
  3. Ya que esté muy caliente pones la carne y la doras perfectamente por ambos lados, debe de quedarte un color dorado.
  4. Ya que tengas listos ambos lados vas a agregar el jugo de naranja y el agua y cocinas a fuego bajo hasta que el líquido se consuma.
  5. Para el pico de gallo vas a mezclar el jitomate,chiles, cebolla, jícama y cilantro, sazonas con un poco de sal y pimienta y terminas mezclando el jugo de naranja y limón, mezclas todo y checas sazón.
  6. Sirves la carne con una buena cantidad de pico de gallo.
  7. Puedes servir con un poco de arroz al vapor y tener así un plato más completo.
Notes
Si quieres darle un sabor ligeramente más fuerte puedes agregar un poco de licor de naranja a la hora de cocinar la carne con el jugo y el agua.

2 comentarios sobre:
“Lomo a la naranja”

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